Frollatura carne

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Frollatura carne

I processi di frollatura conferiscono un gusto unico alla carne di qualità ammorbidendo ulteriormente il taglio delle carni.MANTENERE LA CARNE AD UNA TEMPERATURA TRA I 0°C E 3°C CON UN'UMIDITA' CONTROLLATA ATTORNO AL 90%, CONSENTE DI OTTENERE UN PRODOTTO TENERO E SUCCOSO CHE ESALTERA' IL MASSIMO DEL GUSTO CON UN'APPROPRIATA COTTURA. Grazie alla regolazione della Temperatura e dell’Umidità è possibile ricreare un  ambiente perfetto, fresco, ventilato e leggermente umido.


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