LINEA FREDDO

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LINEA FREDDO

Vendita online di armadi frigo, abbattitori, vetrine bevande, produttori di ghiaccio, tavoli refrigerati, banchi pizza, celle frigo. Pianetachef offre tutto il meglio per raffreddare, conservare o esporre i vostri cibi e le vostre bevande. Disponiamo di macchine per la refrigerazione innovative e versatili, tutte di ottima qualità, adatte alle necessità dei più esigenti professionisti della ristorazione.

Sotto-categorie

  • ARMADI FRIGORIFERI

    Vendita online di armadi frigoriferi, tavoli refrigerati e abbattitori per grandi impianti di cucina, ristoranti, alberghi e comunità. Modelli diversificati per tipologia, dimensione e range di temperatura, progettati e realizzati per soddisfare ogni specifica esigenza della tua attività professionale. Apparecchi robusti, affidabili ed efficienti per conservare, abbattere e surgelare le tue specialità.

  • Armadi frigo ABS/INOX

    Vendita online di armadi frigo pratici ed economici, piccoli grandi, stretti,bassi, alti, l'importante che fanno il loro lavoro, raffreddare o congelare a seconda delle nostre esigenze. Costruiti in materiale idoneo al nostro lavoro. Plastificati in abs verniciati, in versione manuale o digitale. Pianetachef l'amico dei professionisti

  • ARMADIO FERMALIEVITA

    Vendita online di armadio fermalievita. Il “freddo” per gli specialisti dell’Arte Bianca

    L’impiego del freddo nella moderna tecnologia della panificazione nasce dalle nuove esigenze lavorative. La fermalievitazione: controllata viene utilizzata per gli impasti di pane e pasticceria attraverso l’opportuna gestione della temperatura, dell’umidità e del tempo. I vantaggi: miglioramento della qualità del prodotto e meno spreco.

  • Frigoriferi Gelateria

    Vendita online di armadi congelatori e abbattitori per laboratori di gelateria artigianale. Il gelato piace a tutti, adulti e bambini. Latte, uova, panna, cacao, frutta sono gli ingredienti sani e nutrienti dai quali nasce un ottimo gelato artigianale   Il gelato ha una caratteristica particolare: nasce e vive nel freddo! un ottimo frigorifero deve assicurare tutte le attenzioni per mantenerlo soffice, delicato e lavorabile. L’armadio  rappresenta l’anello mancante alla vostra catena del freddo in gelateria. Dopo il mantecatore, l’abbattitore e prima dell’espositore è necessario conservare il vostro gelato alla giusta temperatura.

  • Frigoriferi pasticceria

    Vendita online di frigoriferi per la pasticceria. Il “freddo” in Pasticceria. L’introduzione di nuovi sistemi di refrigerazione in Pasticceria ha portato ad un miglioramento dell’organizzazione del lavoro in laboratorio, della quantità e qualità dei prodotti e, non ultimo, dei profitti. La novità più rilevante e' l'uso del freddo gestito.Oggi grazie alle nuove tecnologie e' possibile gestire il flusso del freddo e l'umidità amica nemica dei maestri pasticceri.

  • FRIGORIFERI PER PASTA

    Come conservare la pasta fresca senza che si secchi Fare  della buona pasta fresca non solo vi dà la grande soddisfazione di averla preparata con le vostre mani, ma vi permette anche di ottenere una pasta più porosa, e quindi in grado di assorbire meglio il condimento, cosi' da essere piu'saporita Solo se conservata in maniera perfetta, infatti, la vostra pasta manterrà intatti gusto e consistenza.I nostri frigoriferi nascono per dare la giusta umidita' e la giusta temperatura ai vostri piatti.

  • frigoriferi cioccolato

    armadi frigoriferi per il cioccolato Questi frigoriferi sono stati espressamente studiati per la corretta conservazione del cioccolato.Un avanzato sistema di controllo elettronico  permette la regolazione della temperatura e bassa umidità. Una temperatura di 12°C/18°C con una umidità massima al 40%-60%. sono i valori  ottimali per una corretta conservazione delle vostre creazioni.

  • stagionatori salumi

    La vostra esperienza nella cura e preparazione di prodotti artigianali, l’utilizzo di carni di alta qualità, la sapiente scelta di spezie e aromi naturali non devono essere messe a rischio dall’imprevedibilità del nostro clima. lo stagionatore valorizza al meglio il tuo prodotto artigianale durante il delicato processo di stagionatura. Controllando temperatura, umidità e ventilazione ,garantendo un clima di stagionatura ideale. 

  • Frollatura carne

    I processi di frollatura conferiscono un gusto unico alla carne di qualità ammorbidendo ulteriormente il taglio delle carni.MANTENERE LA CARNE AD UNA TEMPERATURA TRA I 0°C E 3°C CON UN'UMIDITA' CONTROLLATA ATTORNO AL 90%, CONSENTE DI OTTENERE UN PRODOTTO TENERO E SUCCOSO CHE ESALTERA' IL MASSIMO DEL GUSTO CON UN'APPROPRIATA COTTURA. Grazie alla regolazione della Temperatura e dell’Umidità è possibile ricreare un  ambiente perfetto, fresco, ventilato e leggermente umido.


  • Stagionatori formaggi

    Ambienti poco adatti possono dare luogo  a cattivi risultati anche se la materia prima e la lavorazione sono di qualità eccellente.

    L'eccessivo essiccamento e gli sbalzi termici sono fattori negativi per la buona riuscita della maggior parte dei formaggi, grazie all'armadio Stagionatore avrete la possibilità di controllare in ogni stagione sia la temperatura che l'umidità.Otterrete cosi' formaggi gustosi e saporiti.

  • frigoriferi per pesce

    Il pesce fresco, ottimo alimento ricco di proprietà nutritive e che consente di preparare tanti piatti veramente ottimi, ma è anche un cibo molto delicato che va trattato con la dovuta attenzione.Il frigorifero giusto e' sicuramente l'elemento essenziale per poter mantenere il nostro pescato fresco e genuino.la temperatura dei nostri frighi va da -5 A+5. Temperatura ideale che non congela mantenendo inalterata la fibra del pesce.

  • Abbattitori

    I migliori alleati dello chef. 
    Razionalizzare il lavoro, arricchire il menu, eliminare gli sprechi e aumentare i profitti; l’abbattitore  cambierà per sempre il tuo modo di lavorare. 
    Il freddo rapido preserva gli alimenti dall’aggressione batterica, allunga il periodo di conservazione e riduce il calo di peso per evaporazione, mantenendo costante la qualità che contraddistingue da sempre la tua cucina. 

  • FRIGORIFERI FIANCHI...
  • Multifunzione

    La nuova generazione di macchine che unisce in un unico apparecchio le funzioni di abbattimento, lievitazione, conservazione e scongelamento. VISION sostituisce più apparecchi tradizionali integrando in poco spazio molteplici funzioni. Un vantaggio economico non trascurabile . VISION nasce dalla collaborazione con maestri pasticceri di fama internazionale, coniugando la migliore tradizione con la tecnologia più avanzata.

  • Tavoli refrigerati
  • Tavoli con lavello
  • Tavoli pasticceria
  • Tavoli fermalievitazione
  • Banchi Pizza
  • Saladette refrigerate
  • Murali refrigerati
  • Banchi alimentari
  • VETRINE PER GELATERIA

    VETRINE GELATI PER BAR E GELATERIA.Le vetrine da esposizione hanno lo scopo di esaltare la qualità dei vostri prodotti e farli notare ai clienti. Anche il miglior gelato, se viene presentato in maniera sbagliata o passa inosservato, potrebbe non bastare per assicurarvi una clientela affezionata e garantire il successo del vostro locale.le nostre vetrine soddisfano anche il piu' esigente dei maestri.

  • Celle frigo modulari
  • Produttori di ghiaccio
  • Banchi pesce
  • Banchi Bar
  • VETRINE PER PASTICCERIA

    Quando si parla di pasticceria, si parla di storia, cultura, tradizione e arte. E come un bel quadro ha una bella cornice, un buon dolce ha bisogno di una vetrina come si conviene con le giuste caratteristiche tecniche.entrando in un locale non solo si vuole essere deliziati dagli arredi, e dai colori dei pasticcini, ma si vuol aver la certezza che ciò che acquisteremo sarà di qualità e ottimamente conservato.

  • Vetrinette da banco
  • VETRINE FREDDE E CALDE
  • NUOVE VETRINE ESPOSITIVE
  • Vetrine pizzeria
  • BANCHI BIRRA
  • REFRIGERATORI FUSTI BIRRA
  • Vetrine Sushi
  • BANCO SUSHI
  • vetrine bevande
  • vetrine vini
  • Vetrine dolci gelati
  • Isole Buffet

    Le isole per il buffet danno al nostro lavoro un aspetto essenziale per rendere i nostri prodotti visibili e veloci da gustare. I modelli sono tanti, sia come estetica che come misure, ma tutte rendono più apprezzabile il nostro lavoro. Disponibili in vari colori e formati, in legno, in acciaio, rotonde, rettangolari o quadrate. Da mettere al centro o a parete, l'importante è averla.

  • Isole refrigerate
  • Minicelle frigo
  • Congelatori a pozzetto
  • Macchine Gelato
  • Granitori Sorbettiere
  • EROGATORI BEVANDE FREDDE
  • CIOCCOLATIERE
  • EROGATORI BEVANDE CALDE
  • Mini bar
  • Chiller bottiglie
  • Accessori celle modulari
  • OPTIONAL REFRIGERAZIONE