AFFETTATRICE PROFESSIONALE SIRMAN VERTICALE - DIAMETRO LAMA 350 mm - monofase o trifase

    AFFETTATRICE PROFESSIONALE SIRMAN...
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    Dimensioni

    dimensioni
    cm L 68,5 X P 72 X H 56
    Dimensioni Da Disegno Tecnico
    cm A 46,8 - B 33,8 - C 66 - D 68,5 - E 53 - F 72 - G 56 - L 58

    Dati tecnici

    affettatrice
    verticale lama 350 mm
    alimentazione 
    230 V monofase - per averla in trifase vedi optional
    potenza
    370 Watt / 0,50 hp
    spessore taglio
    29 mm
    corsa carrello
    310 mm
    dimensione piatto
    340 x 250 mm
    peso
    38,5 kg

    Informazioni generali

    linea
    arrotondata e priva di spigoli e viti a vista
    perno di scorrimento
    cromato rettificato e lappato
    boccole di scorrimento
    auto lubrificanti
    paracolpi
    su carrello in gomma vulcanizzata
    coperchio supporto vela
    smontabile
    parafetta
    rimovibile in acciaio inox con incastro rapido a baionetta
    minuteria
    in acciaio inox
    copertura inferiore
    con coperchio per accesso diretto ai componenti elettrici
    distanza tra lama e corpo macchina
    48 mm
    scheda elettronica
    commutabile 110-220 V monofase o 220-380 V trifase
    affilatoio
    con vaschetta inferiore di protezione
    sistema tenuta stagna
    su puleggia
    estrattore lama 
    di serie
    piedini e manopole
    piedini in gomma e manopole in plastica
    interruttore
    isolato IP67

    Dotazione di serie

    in dotazione
    affilatoio ed estrattore di lama

    Consegna

    Pronta consegna
    Si

    AFFETTATRICE VERTICALE

    Affettatrici professionali, modello Mantegna 350 VCS :

    - Linea arrotondata priva di spigoli e viti in vista.

    - Perno di scorrimento, cromato rettificato e lappato.

    - Boccole di scorrimento in ghisa lappate.

    - Paracolpi su carrello in gomma vulcanizzata.

    - Coperchio supporto vela smontabile.

    - Parafetta in acciaio inox con incastro rapido a baionetta.

    - Tutte le minuterie acciaio inox.

    - Copertura inferiore con accesso diretto ai componenti elettrici.

    - Scheda elettronica commutabile 110-220-380 V monofase e trifase.

    - Affilatoio con vaschetta inferiore di protezione.

    - Manopole in plastica.

    - Piedini in gomma.

    - Pulsanti in plastica IP 67.

    - 48 mm di distanza fra la lama e la testa.

     

    Consigli

     

    L’affettatrice è uno strumento utile per svariate tipologie di attività: pizzeria, ristorazione, salumeria, alimentari, supermercati e molto altro.

    Naturalmente prima dell’acquisto di un’affettatrice professionale dobbiamo sempre chiederci se è essenziale, quanto ne abbiamo bisogno, quali sono i prodotti che devo affettare e lo spazio che possiamo dedicargli.

     

    Quali tipologie di affettatrici ci sono?

    Ve ne sono principalmente di quattro tipologie:

    •         Verticale: la lama è collocata in verticale, quindi le fette dei salumi dovranno essere raccolte (non cadranno direttamente nei vassoi) e messe poi nei contenitori (piatti, vaschette, ecc...).
    •         A gravità: la lama e la base sono inclinati, grazie a questo il prodotto tagliato cade direttamente nel vassoio o piatto grazie alla forza di gravità.
    •         Automatiche: in queste affettatrici la velocità di rotazione della lama è stabilito in modo automatico, rendendo il suo utilizzo semplicissimo.
    •         A volano: è un’affettatrice manuale. La sua velocità è dovuta da chi affetta, girando un apposito volano si fa ruotare la lama.

     

    Come scegliamo la nostra affettatrice?

    Il diametro con cui dobbiamo scegliere la lama della nostra affettatrice, dipende dal tipo di salumi che vi andremo a tagliare: per piccoli salami ci basterà un’affettatrice con diametro più piccolo, per grandi salumi il diametro della lama dovrà essere maggiore.

    Quello che fornisce il mercato oggi riesce ad accontentare tutte le richieste, si possono trovare affettatrici con ogni misura di diametro: dalle più piccole di Ø 195 mm alle più grandi di Ø 370 mm.

    Anche lo spessore ti taglio è un fattore di cui tenere conto: non tutti i salumi possono essere affettati con lo stesso spessore, quindi è importante poterlo regolare (tra gli 0 e i 15 mm).

    Lo spazio di cui disponiamo incide molto sulla scelta della nostra affettatrice professionale: ottimizzare lo spazio e avere a disposizione uno strumento valido è molto importante.

    Inoltre è importante tenere conto della qualità dell’affettatrice: se sarà costruita interamente in metallo e quindi di qualità superiore, avremo la certezza che la sua stabilità durante la fase di taglio sarà garantita.

     

    Hanno sistemi di sicurezza?

    sistemi di sicurezza in questi tipi di macchinari sono molto importanti, qualsiasi sia il loro prezzo: ne va della sicurezza dell’operatore, sistemi di autobloccaggio della lama per salvaguardare le mani di chi taglia sono fondamentali. Sempre fare attenzione mentre si usa un’affettatrice!

     

    Quali caratteristiche possono avere?

    Struttura in acciaio inox saldato e arrotondato, automatiche, contatore fette, lama da 200/370 mm, alimentazione trifase, meccanismo di sicurezza per lo smontaggio, lama temprata e al cromo duro, affilatoio fisso o rimovibile.

    Un’altra caratteristica importante sono i materiali con cui è assemblata l’affettatrice professionale: la lama è sempre in acciaio inox, le più sofisticate hanno inoltre un supporto laccato con vernici alimentari, che rende la pulizia molto più veloce.

     

    Quali dimensioni hanno?

    Per un’affettatrice da banco l’ingombro può variare da 30 cm a 68 cm per la larghezza, da 39 cm a 81 cm per la profondità e dai 30 cm ai 67 cm per l’altezza. Quindi veramente una vasta gamma per ogni esigenza.

    Quelle a volano misurano tra i 29/60 cm in larghezza, 68/72 cm in profondità e 51/58 cm in altezza.

    MANTEGNA 350 VCS

    Accessori / Optional

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