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COTTURA PROFESSIONALE

Cucine professionali disponibili molti prodotti e modelli: cuocipasta, friggitrici, fry top, tuttopiastra, griglie, bagnomaria, forni, cutter con sistema di cottura e molto altro ancora. Tutte le cucine sono pensate per esigenze di ogni livello, dalla piccola ristorazione alle industrie alimentari, in modo da soddisfare ogni necessità. Assemblate e costruite con componenti di ottima qualità, le cucine industriali saranno sempre efficienza.

Sotto-categorie

  • CUCINE

  • CUOCIPASTA

  • FRIGGITRICI

  • FRIGGITRICI VASCA PULITA

    Friggitrici vasca pulita funzionali e utili, semplici da pulire grazie alle vasche separate dalle resistenze. Modelli a gas o elettrici, da banco o su mobile, con misure da 1 o 2 vasche. Realizzate in acciaio inox, le friggitrici vasca pulita semplificheranno il lavoro degli operatori all’interno di ogni cucina, agevolando le azioni di pulizia. Le friggitrici vasca pulita sono disponibili in molti modelli, tutte ideati per garantire efficienza.

  • CUCINE TUTTOPIASTRA

    Tuttopiastra, ottimi per chi ha spazi piccoli e necessita di attrezzature efficienti in grado di ottimizzare gli spazi.Le cucine tuttopiastra sono versatili e semplici da pulire. Possono essere a gas o elettrici, inoltre dispongono di un cassetto per la raccolta di oli e grassi che li rende facili da pulire. I tuttopiastra sono adatti a tutti i tipi di pentola.Possono essere da banco oppure con mobile-vano.

  • GRIGLIE PIETRALAVICA

  • GRIGLIE AD ACQUA
  • FRY TOP

  • CUCINE INDUZIONE

    Induzione, il nuovo metodo di cucinare che utilizza l’alimentazione elettrica. Le preparazioni delle pietanze saranno più veloci e senza il rischio di scottarsi le mani. La piastra induzione è pratica, molto bella da vedersi e semplicissima da pulire, anche durante le fasi di cottura. Possono essere da banco o su armadio, le piastre a induzione sono il futuro di ogni cucina, funzionali ed efficienti.

  • CUCINE VETROCERAMICA

    Vetroceramica, la più resistente al calore che esista sul mercato, sopporta temperature fino a 800°C. Con un piano in vetroceramica si impiegherà meno tempo per cuocere un alimento e sono facilmente pulibili. I piani in vetroceramica possono essere a induzione, a gas, e ad infrarossi, da banco o su armadio. In acciaio inox AISI 304, alimentazione trifase, la cottura ad infrarossi garantisce l’uniformità della temperatura.

  • BRASIERE

    Brasiere, ideali per combinare diversi metodi di cottura: la brasiera risponde a tutte le necessità delle cucine che richiedono la brasatura di carne, pesce, verdure, preparazione di ragù, puree, risotti, marmellate, spezzatini e molto altro. Le brasiere professionali possono essere a gas o elettriche, alimentazione monofase e trifase e piano, vasche e fondo in acciaio inox AISI 304. 

  • PENTOLONE

    Pentolone professionale, un’ottima soluzione per preparare piatti a base di stufati o minestre, in grandi quantità. Gli operatori della cucina, grazie a questo utilissimo strumento, saranno agevolati nel loro lavoro. I pentoloni professionali possono essere a gas o elettrici, ad alimentazione trifase e con piano e vasche in acciaio inox AISI 304. Pentoloni adatti ad ogni esigenza, funzionali e pratici da utilizzare.

  • BAGNOMARIA

    Bagnomaria, un tipo di cottura tradizionale, ideale per preparare creme o per tenere in caldo le pietanze. Disponibili cucine a bagnomaria da banco o su armadio, di ogni misura e modello per rispondere a molte esigenze. I bagnomaria possono essere elettrici o a gas, con alimentazione trifase o monofase struttura in acciaio inox, 1 o 2 vasche, ad acqua e a secco e a carico acqua manuale o tramite rubinetto.

  • PIANI NEUTRI

    Piani neutri, tutti in acciaio inox, disponibili modelli sia da banco che su armadio. Piani neutri facili da pulire e di semplice utilizzo, ottimizzando così spazio e lavoro. Studiati per assicurare agli operatori della ristorazione resistenza ed efficienza, con un pratico e veloce utilizzo. Piani neutri forniti in una vasta gamma di modelli e misure, per rispondere a qualsiasi esigenza richiesta.

  • CUCINE ETNICHE

    Cucine etniche, per variare e sperimentare sempre nuovi stili di cotture straniere. Grazie all'utilizzo di cucine etniche è semplice da gestire il proprio flusso di lavoro alternandolo, alla preparazione di più tipi di pietanze. Disponibili: cucina cinese, eurasiatica, teppanyaky e vaporiera dim sum. Cucine etniche fornite in svariate misure, da 1 a 5 fuochi/piastre, tutte pratiche ed efficienti.

  • CUOCIPIADA

    Cuocipiada, speciale piastra per la preparazione delle piadine, possono essere a gas o elettriche. Le piastre cuocipiada sono realizzate in materiali di alta qualità: in ferro, in acciaio inox o in cromo. Forniti modelli da banco o su trespolo, oppure già allestiti con dei vani aperti o chiusi da delle ante. Cuocipiada ad alimentazione trifase, tutte efficienti e pratiche da utilizzare, garantiscono resistenza e funzionalità. 

  • FORNI PANETTERIA

    Forni panetteria adatti a molte tipologie di situazione, disponibili in molti modelli e misure: dai più piccoli per scaldare le colazioni, ai più grandi e professionali utilizzati nei laboratori. Forni per panetteria con differenti sistemi di cottura: con umidificatore, con vapore diretto o senza umidificatore. Forni per panetteria possono elettrici o a gas. Inoltre sono dotati di comandi facili ed intuitivi, per soddisfare le richieste di tutti.

  • FORNI PASTICCERIA

    Forni pasticceria di alta qualità, per elaborate e sofisticate prelibatezze di qualità superba. Per ogni pasticcere sarà un alleato valido ed importante, che permette la creazione di squisiti capolavori. I forni per pasticceria sono disponibili in molti modelli, più piccoli per piccole attività, ai grandi e professionali per laboratori e cucine. Tutti i forni pasticceria assicurano competenza e funzionalità.

  • FORNI PIZZERIA

    Forni pizzeria, disponibili una vasta scelta di prodotti e modelli: forni elettrici, forni a tunnel e forni top. Tutti i forni pizzerie sono pratici ed efficienti, studiati per essere robusti e facili da utilizzare, per riuscire a soddisfare qualsiasi necessità. Forni per pizzeria creati con materiali di alta qualità, ideati per assistere il lavoro degli operatori e per assicurare funzionalità e lunga durata nel tempo.

  • FORNI GASTRONOMIA

    Forni gastronomia, disponibili svariati modelli e misure con svariate tipologie di cottura, con umidificatore o senza e con vapore diretto. Possono essere elettrici e a gas. I forni a convenzione sono ideati per fornire un servizio funzionale e rapido, tutti molto ampi possono contenere dalle 3 alle 16 teglie. I comandi sono semplici e chiari anche per i modelli all’avanguardia. Forni gastronomia di alta gamma adatti a molte attività.

  • FORNI COMPATTI

    Forni compatti, per chi necessita di efficienti macchinari con spazi ridotti. Disponibili modelli elettrici o a gas, con diverse tipologie di cottura: con umidificatore o senza e con vapore diretto. I forni compatti sono studiati per fornire un servizio funzionale e rapido, ottimizzando gli spazi a disposizione. I comandi sono facili e chiari in tutti i modelli. Forni compatti di qualità eccellente adatti a molte attività.

  • PANASONIC

    Forno microonde, si trova in ogni cucina. I moderni microonde dispongono di molte funzionalità: modelli con le migliori funzioni combinate tra di loro, riescono a proporre qualsiasi cottura. Microonde Panasonic accessoriati e sofisticati in grado di sostituire un tradizionale forno da cucina. Il microonde Panasonic è stato uno dei primi a studiare questa tecnologia di cottura, perfezionandosi e producendo macchine multifunzionali.

  • MICROONDE

    Forno microonde, il più importante alleato per scongelare rapidamente e per scaldare pietanze. Ma queste non sono le sole funzionalità di cui sono dotati i moderni forni a microonde. In commercio si trovano forni a microonde di differenti modelli con le migliori funzioni abbinate tra di loro, in grado di sostituire un tradizionale forno da cucina. Microonde offerti in molte misure e con diverse combinazioni di utilizzo. 

  • GIRARROSTI E CHURRASCO

    Girarrosti professionali, un metodo di cottura sano che rende la carne molto gustosa. I girarrosti permettono la rosolatura e cottura del prodotto. In alcuni modelli è possibile sostituire le spade con dei rulli dati in dotazione, per cuocere castagne, patatine, pop corn e molto altro. Possono essere elettrici, a gas o a legna. Disponibili modelli di girarrosto churrasco, combinato o tradizionale.

    Girarrosti churrasco, speciali girarrosti dove i pezzi di carne vengono tagliati o lasciati interi e vengono cotti a temperature molto alte.I churrasco grazie alla cottura molto vicina al fuoco, danno alla carne un certo aroma di affumicato. Capacità dalle 8 alle 35 spade, per fornire capienza e funzionalità. Possono essere elettrici, a gas o a brace. Disponibili modelli di girarrosto churrasco o combinato.

  • CUTTER SISTEMA COTTURA

    Cutter sistema cottura, questi specifici accessori uniscono le caratteristiche di un normale cutter ad un sistema di cottura dell’alimento. Grazie a questa combinazione si possono creare pietanze crude o cotte e creme liquide o dense. Sono forniti cutter con sistema di cottura, i cutter refrigerati e i cutter combinati, ognuno con utilissime funzionalità e facile da utilizzare. Velocizzeranno molti processi in cucina.

  • PASTA SHOW

    Pasta show, la perfetta soluzione per cucinare a vista, per creare fantastici piatti di pasta in pochi minuti. Pasta show dotati di cuocipasta integrato, con apparecchiature ad induzione abbinabili e grazie al sistema di air comfort, si potrà cucinare ovunque. Show cooking per pasta, interamente in acciaio inox aisi 304, praticissimi da utilizzare, animeranno e forniranno un efficiente servizio.

  • ABBATTITORE FUMI / GRASSI
  • FILTRAGGIO OLIO
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