AFFETTATRICE SIRMAN A GRAVITA' - DIAMETRO LAMA 300 mm - monofase o trifase

    AFFETTATRICE SIRMAN A GRAVITA' -...
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    Dimensioni

    dimensioni
    cm L 49,5 X P 64 X H 49,5
    Dimensioni Da Disegno Tecnico
    cm A 42,8 - B 29 - C 59 - D 49,5 - E 35,5 - F 64 - G 49,5 - L 51,5

    Dati tecnici

    affettatrice
    a gravità
    lama 
    300 mm
    potenza
    210 Watt / 0,29 hp
    alimentazione
    230 V monofase - per averla in trifase vedi optional
    spessore taglio
    19 mm
    corsa carrello
    275 mm
    dimensione piatto
    250 x 275 mm
    peso
    26,5 kg

    Informazioni generali

    linea
    arrotondata e priva di spigoli e viti a vista
    perno di scorrimento
    cromato rettificato e lappato
    boccole di scorrimento
    auto lubrificanti
    paracolpi
    su carrello in gomma vulcanizzata
    coperchio supporto vela
    smontabile
    parafetta
    in acciaio inox con incastro a baionetta
    minuteria
    in acciaio inox
    sistema
    di tenuta stagna su puleggia
    distanza tra lama e corpo macchina
    41 mm
    copertura inferiore
    si
    scheda elettronica
    commutabile 220 V monofase o 220-380 V trifase
    affilatoio
    con vaschetta inferiore di protezione
    inclinazione lama
    38°
    manopole 
    in plastica
    piedini
    in gomma
    interruttore
    isolato IP44

    Dotazione di serie

    in dotazione
    affilatoio

    Consegna

    Pronta consegna
    Si

    AFFETTATRICE A GRAVITÀ

    Affettatrice a gravità

    Affettatrici professionali, modello Canova 300 :

    - Linea arrotondata priva di spigoli e viti in vista.

    - Perno di scorrimento, cromato rettificato.

    - Boccole di scorrimento autolubrificanti.

    - Paracolpi su carrello in gomma vulcanizzata.

    - Coperchio supporto vela smontabile.

    - Parafetta in acciaio inox con incastro a baionetta.

    - Tutte le minuterie acciaio inox.

    - Sistema di tenuta stagna su puleggia.

    - 41 mm di distanza fra la lama e la testa.

    - Copertura inferiore.

    - Scheda elettronica commutabile 110-220-380 V

    monofase e trifase.

    - Affilatoio con vaschetta inferiore di protezione.

    - Estrattore lama di serie.

    - Inclinazione lama 38°.

    - Manopole plastica

    - Piedini in gomma

    - Interruttore isolato IP44.

    Consigli

     

    L’affettatrice è uno strumento utile per svariate tipologie di attività: pizzeria, ristorazione, salumeria, alimentari, supermercati e molto altro.

    Naturalmente prima dell’acquisto di un’affettatrice professionale dobbiamo sempre chiederci se è essenziale, quanto ne abbiamo bisogno, quali sono i prodotti che devo affettare e lo spazio che possiamo dedicargli.

     

    Quali tipologie di affettatrici ci sono?

    Ve ne sono principalmente di quattro tipologie:

    •         Verticale: la lama è collocata in verticale, quindi le fette dei salumi dovranno essere raccolte (non cadranno direttamente nei vassoi) e messe poi nei contenitori (piatti, vaschette, ecc...).
    •         A gravità: la lama e la base sono inclinati, grazie a questo il prodotto tagliato cade direttamente nel vassoio o piatto grazie alla forza di gravità.
    •         Automatiche: in queste affettatrici la velocità di rotazione della lama è stabilito in modo automatico, rendendo il suo utilizzo semplicissimo.
    •         A volano: è un’affettatrice manuale. La sua velocità è dovuta da chi affetta, girando un apposito volano si fa ruotare la lama.

     

    Come scegliamo la nostra affettatrice?

    Il diametro con cui dobbiamo scegliere la lama della nostra affettatrice, dipende dal tipo di salumi che vi andremo a tagliare: per piccoli salami ci basterà un’affettatrice con diametro più piccolo, per grandi salumi il diametro della lama dovrà essere maggiore.

    Quello che fornisce il mercato oggi riesce ad accontentare tutte le richieste, si possono trovare affettatrici con ogni misura di diametro: dalle più piccole di Ø 195 mm alle più grandi di Ø 370 mm.

    Anche lo spessore ti taglio è un fattore di cui tenere conto: non tutti i salumi possono essere affettati con lo stesso spessore, quindi è importante poterlo regolare (tra gli 0 e i 15 mm).

    Lo spazio di cui disponiamo incide molto sulla scelta della nostra affettatrice professionale: ottimizzare lo spazio e avere a disposizione uno strumento valido è molto importante.

    Inoltre è importante tenere conto della qualità dell’affettatrice: se sarà costruita interamente in metallo e quindi di qualità superiore, avremo la certezza che la sua stabilità durante la fase di taglio sarà garantita.

     

    Hanno sistemi di sicurezza?

    I sistemi di sicurezza in questi tipi di macchinari sono molto importanti, qualsiasi sia il loro prezzo: ne va della sicurezza dell’operatore, sistemi di autobloccaggio della lama per salvaguardare le mani di chi taglia sono fondamentali. Sempre fare attenzione mentre si usa un’affettatrice!

     

    Quali caratteristiche possono avere?

    Struttura in acciaio inox saldato e arrotondato, automatiche, contatore fette, lama da 200/370 mm, alimentazione trifase, meccanismo di sicurezza per lo smontaggio, lama temprata e al cromo duro, affilatoio fisso o rimovibile.

    Un’altra caratteristica importante sono i materiali con cui è assemblata l’affettatrice professionale: la lama è sempre in acciaio inox, le più sofisticate hanno inoltre un supporto laccato con vernici alimentari, che rende la pulizia molto più veloce.

     

    Quali dimensioni hanno?

    Per un’affettatrice da banco l’ingombro può variare da 30 cm a 68 cm per la larghezza, da 39 cm a 81 cm per la profondità e dai 30 cm ai 67 cm per l’altezza. Quindi veramente una vasta gamma per ogni esigenza.

    Quelle a volano misurano tra i 29/60 cm in larghezza, 68/72 cm in profondità e 51/58 cm in altezza.

    CANOVA 300

    Accessori / Optional

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