FRY TOP ELETTRICO PROFESSIONALE SU ARMADIO CHIUSO PIASTRA 2/3 LISCIA E 1/3 RIGATA - PROFONDITA' 110 cm

    FRY TOP ELETTRICO PROFESSIONALE SU...
     

    Dimensioni

    Dimensioni 
    L 90 cm x P 110 cm x H 85 cm
    Dimensioni piastra 
    83 cm x 70,5 cm

    Dati tecnici

    Fry top
    elettrico - piastra 2/3 liscia ed 1/3 rigata - ideale per cucina centrale
    Peso netto
    190 kg
    Spessore piastra
    15 mm
    Potenza 
     12 kW
    alimentazione
    400 V - trifase 
    Piano di lavoro
    acciaio AISI 304 - Spessore di 2 mm

    Informazioni generali

    Paraspruzzi
    in acciaio inox AISI 304 - Spessore 3 mm
    Controllo termostatico della temperatura
    Si
    Paraspruzzi
    saldato
    Piastra
    inclinata
    Capiente cassetto raccolta
    Si

    Consegna

    Consegna
    3-15 giorni 

    FRY TOP ELETTRICO

    Fry top elettrico.La gamma di frytop DOMINA 1100 offre una vastissima possibilità di scelta per le cotture a contatto, con piastre in acciaio satinato lisce, rigate, lisce e rigate anche trattate al cromo, con funzionamento elettrico o a gas, tutti con controllo termostatico della temperatura.

    Il piano di lavoro è in acciaio AISI 304 18/10 e spessore di 2 mm. La piastra di cottura ad angoli frontali arrotondati in acciaio dolce, con fi nitura levigata o al cromo duro, è incassata rispetto al piano di cottura per una maggiore facilità di utilizzo e pulizia. I grassi derivanti dalla cottura vengono convogliati in un cassetto estraibile in acciaio inox. È possibile realizzare cotture differenziate grazie a bruciatori/elementi elettrici riscaldanti indipendenti. La fi nitura al cromo (mod. LC e LRC) permette la cottura in successione di alimenti diversi senza il rischio di trasferimento di odori e sapori evitando quindi di dover pulire la piastra tra le singole cotture. Oltre a facilitare le operazioni di pulizia, il rivestimento al cromo è caratterizzato da una minor dispersione del calore a vantaggio di un ambiente di lavoro più confortevole. Versioni con riscaldamento elettrico: resistenze elettriche corazzate in acciaio inox AISI 304; regolazione termostatica.

    Consigli

     

    Il fry-top forse viene spesso confuso con la griglia, anche se il modo di cottura è simile sono diverse per come viene generato il calore. I fry-top hanno una piastra (che può essere liscia o rigata) con dei fori, che viene riscaldata attraverso delle resistenze o dei bruciatori posti sotto di essa.

     

    Che cos’è il fry-top?

    Il fry-top è una piastra utilizzata per cuocere i cibi ad alte temperature: inoltreè molto semplice da pulire e, rispetto ad una griglia, produce molti meno fumi di bruciato. Il loro utilizzo e manutenzione sono veramente molto semplici.

     

    Com’è la piastra del fry top?

    Possiamo trovarli con piastra liscia, rigata o con entrambe, fatti con materiali ad alta conducibilità termica.

     

    I fry-top sono pratici da pulire?

    Certo! La piastra essendo un unico piano è semplice da pulire, inoltre appositi contenitori estraibili raccolgono i grassi prodotti durante la cottura. Da pulire, quindi, avremo solamente la piastra e il vano che raccogli gli oli.

     

    Fry top elettrico o a gas?

    Possono essere a gas elettrici, a seconda del tipo di energia che si vuole utilizzare. Quelli elettrici potrebbero avere un costo più alto di consumi, mentre quelli alimentati a gaspossono essere una soluzione più ragionevole. Per quelli a gas è comunque opportuno essere certi che gli erogatori riscaldino uniformemente la piastra.

     

    Che differenze ci sono tra il fry top in acciaio e quello in cromo?

    Possono essere cromati, cioè la loro superficie è ricoperta da un materiale che li rende facilissimi da pulire, o in acciaio. Quelli cromati però sono meno adatti alla cottura di cibi con un alto spessore. Quelli in acciaio riescono a diffondere il calore meglio fin nel profondo, ma hanno bisogno di essere curati e tenuti ben unti per evitare usure inutili.

     

    Quali tipi di fry-top ci sono?            

    Fry-top a gas su armadio, con piastra liscia o rigata o con entrambe, cromata e in acciaio, larghezze a partire dai 35 cm fino a 80 cm, profondità da 70 cm o 90 cm.

    Fry-top elettrico su armadio, con piastra liscia o rigata o con entrambe, cromata o in acciaio, a partire dai 35 cm fino a 70 cm, profondità da 70 cm o 90 cm.

    Fry-top elettrico da banco, con piastra liscia o rigata o con entrambe, liscia cromata oppure liscia e rigata in acciaio, larghezze a partire dai 35 cm fino a 100 cm, profondità da 60 cm fino a 90 cm.

    Fry-top Fry-top a gas da banco, con piastra liscia o rigata o con entrambe, liscia cromata oppure liscia e rigata in acciaio, larghezze a partire dai 35 cm fino a 100 cm, profondità da 70 cm o 90 cm.

     

    Quali sono i vantaggi di cuocere i cibi con il fry-top?

    Il vantaggio dei cibi cotti tramite fry-top è sicuramente la loro maggiore genuinità (i grassi colano via), avranno meno proprietà aromatiche rispetto alla grigliatura, ma saranno più leggeri e digeribili!

    Inoltre tramite dei fori i grassi in eccesso colano e quindi si avranno meno oli bruciati che producono fumi.

    Grazie alla moltitudine dei modelli e delle misure unito al fatto di poter personalizzare il fry-top con la soluzione più adatta a noi, possono essere utilizzati veramente da tutti.

    EFTA911LR

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