GRIGLIE A PIETRALAVICA

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GRIGLIA PIETRALAVICA A GAS - SU ARMADIO A GIORNO - STRUTTURA INTERAMENTE IN ACCIAIO INOX AISI 304 - SPESSORE ACCIAIO 1 MM - POTENZA 10 KW - GRIGLIA IN GHISA - DIMENSIONI CM L 40 X P 90 X H 85

Nuovo

1 257,00 € (1 533,54 € Iva. Incl.)

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GRIGLIA PIETRALAVICA A GAS - SU ARMADIO A GIORNO - STRUTTURA INTERAMENTE IN ACCIAIO INOX AISI 304 - SPESSORE ACCIAIO 1 MM - POTENZA 10 KW - GRIGLIA IN GHISA - DIMENSIONI CM L 40 X P 90 X H 85

GRIGLIA PIETRALAVICA A GAS - SU ARMADIO A GIORNO - STRUTTURA INTERAMENTE IN ACCIAIO INOX AISI 304 - SPESSORE ACCIAIO 1 MM - POTENZA 10 KW - GRIGLIA IN GHISA - DIMENSIONI CM L 40 X P 90 X H 85

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    Scheda tecnica

    ALIMENTAZIONE A gas
    LINEA Linea SILVER
    SERIE Profondità 90
    MOBILE Su mobile
    • GRIGLIA A GAS

      Griglia a gas. Il piano di lavoro è in acciaio AISI 304 18/10 e spessore di 1 mm. La griglia/piano cottura è in acciaio inox AISI 304. Quest'ultima è regolabile in altezza tramite le due leve frontali. Un cassetto estraibile ed asportabile in acciaio inox è destinato alla raccolta dei grassi rilasciati dall'alimento durante la cottura. Nei modelli a modulo intero (80 cm) è possibile realizzare cotture differenziate grazie a bruciatori indipendenti.

       

      Consigli

       

      Grigliare gli alimenti è un metodo antico di cucinare, da sempre è stato semplice e veloce per dare gusto alle proprie pietanze.

      Durante la progettazione del proprio ristorante è da tenere conto delle esigenze della clientela che vogliamo attirare: offrire grigliate saporite di ogni tipo, dalla carne alle verdure, è un metodo semplice per far contenti grandi e piccoli.

      Le griglie necessitano di un buon sistema di aerazione (ma in una qualsiasi cucina è sempre in ogni caso averne uno ottimo), grazie alla cottura, che utilizza i grassi naturali prodotti dagli alimenti, le pietanze saranno saporite e gustose (e veloci da preparare).

       

      Come funzionano le griglie a pietralavica?

      Il riscaldamento della pietralavica si ha per irraggiamento di essa, dando così il tipico sapore della preparazione dei cibi sulla brace. La cottura dei cibi si ha su una speciale griglia (in acciaio inox) posta sopra la pietralavica. Tramite una leva è possibile regolare l’altezza della griglia dalla pietralavica.

      Una bacinella è posta in modo da raccogliere il grasso in eccesso, facilmente rimovibile per una semplice pulizia.

       

      Possono essere da banco e su mobile?

      Naturalmente la loro dimensione dev'essere scelta in base alle necessità e allo spazio che abbiamo, possono essere da banco o su mobile.

       

      Come vengono alimentate?

      Sono a gas o a metano/GPL: la pietralavica viene scaldata da dei bruciatori posti sotto di essa. Vi possono essere uno o più bruciatori, a seconda della grandezza e della potenza della griglia.

       

      Quali tipi di griglie ci sono?

      Griglia pietralavica da banco a metano/GPL, larghezze dai 33 fino 114 cm, profondità da 54 cm o 80 cm, da 1 a 8 bruciatori, potenza da 6,5 kw a 23 kw.

      Griglia pietralavica da banco a gas, larghezze dai 40 cm fino 80 cm, profondità da 60 cm o 70 cm, potenza da 7 kw a 16 kw.

      Griglia pietralavica su armadio a gas, larghezze da 40 cm o 80 cm, profondità da 70 cm o 90 cm, potenza da 7,3 kw fino a 24 kw.

       

      Come scelgo la griglia adatta a me?

      Basandomi sulla grandezza dello spazio di cui dispongo unito alla frequenza di utilizzo e al flusso di clienti, potrò scegliere la griglia che più si adatta alle mie esigenze. Data la grande quantità di combinazioni esistenti, si potrà sempre trovare una soluzione a qualsiasi richiesta.

    • Dimensioni

      Dimensioni 
      L 40 cm x P 90 cm x H 85 cm
      Dimensioni griglia
      37 x 64

      Dati tecnici

      griglia pietralavica
      a gas 
      Peso netto
      61 kg
      griglia cottura
      in ghisa
      Potenza 
      10 kW
      Piedini in acciaio inox
      regolabili 
      Piano di lavoro
      acciaio AISI 304 - Spessore di 1 mm

      Informazioni generali

      Piano di lavoro
      AISI 304 spessore 2 mm
      Bruciatori
      indipendenti
      Capiente cassetto raccolta grassi
      Si

      Consegna

      Consegna
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    GRIGLIA PIETRALAVICA A GAS - SU ARMADIO A GIORNO - STRUTTURA INTERAMENTE IN ACCIAIO INOX AISI 304 - SPESSORE ACCIAIO 1 MM - POTENZA 10 KW - GRIGLIA IN GHISA - DIMENSIONI CM L 40 X P 90 X H 85

    GRIGLIA A GAS

    Griglia a gas. Il piano di lavoro è in acciaio AISI 304 18/10 e spessore di 1 mm. La griglia/piano cottura è in acciaio inox AISI 304. Quest'ultima è regolabile in altezza tramite le due leve frontali. Un cassetto estraibile ed asportabile in acciaio inox è destinato alla raccolta dei grassi rilasciati dall'alimento durante la cottura. Nei modelli a modulo intero (80 cm) è possibile realizzare cotture differenziate grazie a bruciatori indipendenti.

     

    Consigli

     

    Grigliare gli alimenti è un metodo antico di cucinare, da sempre è stato semplice e veloce per dare gusto alle proprie pietanze.

    Durante la progettazione del proprio ristorante è da tenere conto delle esigenze della clientela che vogliamo attirare: offrire grigliate saporite di ogni tipo, dalla carne alle verdure, è un metodo semplice per far contenti grandi e piccoli.

    Le griglie necessitano di un buon sistema di aerazione (ma in una qualsiasi cucina è sempre in ogni caso averne uno ottimo), grazie alla cottura, che utilizza i grassi naturali prodotti dagli alimenti, le pietanze saranno saporite e gustose (e veloci da preparare).

     

    Come funzionano le griglie a pietralavica?

    Il riscaldamento della pietralavica si ha per irraggiamento di essa, dando così il tipico sapore della preparazione dei cibi sulla brace. La cottura dei cibi si ha su una speciale griglia (in acciaio inox) posta sopra la pietralavica. Tramite una leva è possibile regolare l’altezza della griglia dalla pietralavica.

    Una bacinella è posta in modo da raccogliere il grasso in eccesso, facilmente rimovibile per una semplice pulizia.

     

    Possono essere da banco e su mobile?

    Naturalmente la loro dimensione dev'essere scelta in base alle necessità e allo spazio che abbiamo, possono essere da banco o su mobile.

     

    Come vengono alimentate?

    Sono a gas o a metano/GPL: la pietralavica viene scaldata da dei bruciatori posti sotto di essa. Vi possono essere uno o più bruciatori, a seconda della grandezza e della potenza della griglia.

     

    Quali tipi di griglie ci sono?

    Griglia pietralavica da banco a metano/GPL, larghezze dai 33 fino 114 cm, profondità da 54 cm o 80 cm, da 1 a 8 bruciatori, potenza da 6,5 kw a 23 kw.

    Griglia pietralavica da banco a gas, larghezze dai 40 cm fino 80 cm, profondità da 60 cm o 70 cm, potenza da 7 kw a 16 kw.

    Griglia pietralavica su armadio a gas, larghezze da 40 cm o 80 cm, profondità da 70 cm o 90 cm, potenza da 7,3 kw fino a 24 kw.

     

    Come scelgo la griglia adatta a me?

    Basandomi sulla grandezza dello spazio di cui dispongo unito alla frequenza di utilizzo e al flusso di clienti, potrò scegliere la griglia che più si adatta alle mie esigenze. Data la grande quantità di combinazioni esistenti, si potrà sempre trovare una soluzione a qualsiasi richiesta.

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