IMPASTATRICE PLANETARIA CAPACITA' 30 LT - VELOCITA' VARIABILE - monofase

    IMPASTATRICE PLANETARIA CAPACITA' 30...
    IMPASTATRICE PLANETARIA CAPACITA' 30...
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    IMPASTATRICE PLANETARIA CAPACITA' 30...
    IMPASTATRICE PLANETARIA CAPACITA' 30...
     

    Dimensioni

    dimensioni
    cm L 63 X P 65 X H 123

    Dati tecnici

    potenza
    1500 W
    alimentazione
    230 V / 1 N / 50 hz
    giri frusta
    1=93 - 2=167 - 3=285 giri/min.
    capacità vasca
    30 lt
    peso
    180 kg
    velocità
    3

    Informazioni generali

    vasca
    in acciaio inox 304 facilmente smontabile
    protezione della vasca
    in filo metallico
    sicurezza
    dispositivo di sicurezza all'apertura della protezione e abbassando la vasca
    cambio
    meccanico a 3 velocità
    sistema riduzione
    con ingranaggi in acciaio 
    motore
    ventilato
    struttura
    solida in carpenteria smaltata
    comandi
    con timer
    presa
    di forza

    Dotazione di serie

    in dotazione
    spatola e gancio e frusta

    Consegna

    Pronta consegna
    Si

    IMPASTATRICE PLANETARIA

    Impastatrice planetaria

    - Solida struttura in carpenteria smaltata 

    - protezione della vasca in filo metallico 

    - vasca in acciaio inox 304 facilmente smontabile 

    - dispositivo di sicurezza all'apertura della protezione e abbassando la vasca 

    - 3 accessori di lavorazione facilmente sostituibili:

    ° spatola e gancio in fusione di alluminio

    ° frusta in fusione di alluminio e acciaio 

    - cambio meccanico a 3 velocità 

    - sistema di riduzione con ingranaggi in acciaio 

    - motore ventilato

    - Comandi con timer

    - Presa di forza.

     

    Consigli

     

    Se si ha intenzione di aprire una pasticceria o comunque di preparare dolci nel proprio ristorante, l’impastatrice planetaria è un macchinario molto utile e importante.

     

    Qual è la sua funzione?

    La sua funzione è quella di preparare impasti: a seconda del tipo di frusta che vi inseriremo sarà in grado di creare impasti adatti a seconda del tipo di esigenza. Le fruste possono essere a gancio (impasti di consistenza rilevante), a foglia o pala miscelatrice (ad esempio pasta frolla) e la frusta classica (impasti montati).

    Esistono moltissimi modelli di planetarie, dai più professionali ai più semplici, a seconda dell’utilizzo e della frequenza di cui ne avremo bisogno.

     

    Quali caratteristiche possono avere?

    I modelli più professionali hanno il corpo della macchina contenente il motore a bagno d’olio, perché devono sopportare sforzi più gravi e diverse velocità potenti di rotazione della frusta.

    Per i modelli più semplici, il motore è a secco, quindi con limitazioni di surriscaldamento e di potenza.

    Le planetarie impastatrici possono essere da banco o fisse: quelle da banco professionali hanno le solite caratteristiche di quelle fisse, solo con dimensioni più piccole di portata. Quelle fisse possono arrivare anche a capienze di 60 l.

    Le più piccole possono avere una capacità di 5/10 litri mentre le più grandi fino a 60/80 litri.

    Struttura in acciaio inox satinato o in alluminio o in ghisa, vasca in acciaio inox, timer, regolatore di velocità, testa sollevabile, trasmissione a cinghia, pannello di controllo meccanico, pulsante di sicurezza, alimentazione monofase e trifase.

     

    Come scelgo la planetaria adatta alle mie esigenze?

    Per scegliere se acquistare una planetaria impastatrice più semplice rispetto ad una professionale, devo valutare l’utilizzo che ne dovrò fare: se dovrò fare impasti morbidi o montati o veloci, allora una planetaria semplice sarà sufficiente. Se invece prevedo di fare impasti più lunghi e lievitati, allora è meglio optare per l’acquisto di qualcosa più professionale.

    Vantaggi: perfetta per impasti morbidi (per pasticcerie e gelaterie) e riesce ad amalgamare la totalità dell’impasto all’interno della sua vasca (evitando sprechi).

    Svantaggi: la planetaria impastatrice è sconsigliata per lavorare impasti più duri come pane e pizza, poiché questi richiedono una maggiore ossigenazione.

    Se si ha comunque l’intenzione di lavorare diversi tipi di impasto, sarà opportuno avere anche i dovuti accessori per le varie tipologie di impasto che si intende produrre.

     

    Quali dimensioni hanno?

    Planetarie fisse: larghezza da 44 cm a 95 cm, profondità da 50 cm a 84 cm e altezza da 63 cm a 150 cm.

    Planetarie da banco: larghezza da 23 cm a 44 cm, profondità da 23 cm a 49 cm e altezza da 36 cm a 55 cm.

    PLUTONE 30

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