ARMADIO STAGIONATORE SALUMI-PORTA VETRO-GESTIONE UMIDITA'-TEMPERATURA +6°/+30°-LUCE LED-TOUCH SCREEN

    ARMADIO STAGIONATORE SALUMI-PORTA...
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    Dimensioni

    Dimensioni
    cm L 143,5 x P 87 x H 208,5

    Dati tecnici

    temperatura
    + 6° C / + 30° C
    range umidità
    40% - 90 %
    volume lordo
    1355 lt
    tipologia motore
    Plug-in
    fluido refrigerante
    R452A
    potenza frigorifera
    1319 W ( -10° C / +45° C )
    assorbimento
    3281 watt
    alimentazione
    230 V - 1N - 50 Hz
    motore tropicalizzato
    +43° C
    illuminazione
    di serie
    serratura
    di serie
    peso
    201 kg

    Informazioni generali

    struttura
    monoscocca in acciaio inox AISI 304
    materiale esterno/interno
    acciaio inox AISI 304, vano motore, schiena esterna e fondo esterno in acciaio colaminato
    spessore isolamento
    60 mm di poliuretano con HFO
    porta
    2 porte autochiudenti con fermo porta a 105°.
    guarnizione porta
    magnetica e rimovibile, studiata per migliorare l'isolamento e ridurre il consumo di energia
    piedini
    in acciaio inox AISI 304 regolabili in altezza ( 90 mm - 125 mm )
    quadro comandi
    display grafico touch screen 7'
    lingua
    italiano, inglese, fiammingo, francese, tedesco, spagnolo
    funzioni
    Cicli manuali di asciugatura e stagionatura, configurabili in durata, temperatura, umidità e ventilazione. Cicli automatici fino a 21 fasi compresa la pausa lavoro. Ciclo automatico di ricambio dell'aria. 20 Programmi personalizzabili. Allarmi HACCP
    unità refrigerante
    unità motocondensante tropicalizzata per garantire affidabilità e prestazioni a 43°C
    carica gas
    1400 gr
    evaporatore
    dotato di trattamento anticorrosione in cataforesi
    sbrinamento
    automatico tramite resistenza elettrica
    evaporatore della condensa
    tramite vaschetta raccogli condensa di facile estrazione ( per installazioni in assenza di scarico d'acqua )
    connessione
    Di Serie: Accesso da remoto tramite interfaccia seriale. Tramite WEB si può monitorare la tracciabilità HACCP, il funzionamento e i parametri macchina. Esportazione grafica e in file excel dei dati memorizzati. Invio di e.mail per la notifica degli allarmi

    Dotazione di serie

    in dotazione
    4 coppia guide inox con n. 5 aste reggi salumi in alluminio

    Consegna

    consegna
    da 3 a 15 giorni

    ARMADIO STAGIONATURA SALUMI

    Armadio stagionatura carne modello STX 1400 PV

    Gli armadi stagionatura permettono di ottimizzare il lavoro, ampliare la produzione e conservare i sapori della tradizione.

    Notevole risparmio di tempo e di risorse rispetto al metodo tradizionale “in cantina”. Ambiente controllato secondo le metodiche HACCP. Salumi di qualità eccellente stagionando in ogni periodo dell’anno e in qualsiasi condizione climatica.

    È possibile produrre salumi in modo naturale senza additivi o conservanti chimici con una stagionatura a lenta maturazione in tutta sicurezza.

    Inoltre è anche possibile essicare frutta e verdura.

    Temperatura puntuale:

    Ampio range di temperatura per un’ottimale fase di riposo di prosciutto, culatello, lonzino, pancetta e capocollo.

    Asciugatura controllata:

    Controllo preciso di ogni fase dell’asciugatura e della stagionatura dei salumi attraverso la gestione dell’umidità e della ventilazione.

    Ossigenazione:

    Sistema automatico di ricambio dell’aria che elimina i cattivi odori e garantisce l’ossigenazione all’interno del vano.

    Caratteristiche tecniche

    - Struttura Monoscocca in acciaio inox 304

    - Interno ed esterno in acciaio inox AISI 304; vano motore, schiena esterna e fondo esterno in acciaio colaminato

    - Aste appendi-salumi

    - Ripiani forati

    - Display grafico touch screen 7’’

    - Illuminazione e serratura di serie

    - Spessore isolamento 60 mm di poliuretano con HFO a garanzia di elevate proprietà isolanti

    - 2 porte vetro autochiudenti con fermo porta a 105°.

    - Guarnizione porta magnetica e rimovibile, studiata per migliorare l'isolamento e ridurre il consumo di energia

    - Piedini in acciaio inox AISI 304 regolabili in altezza (90mm-125mm)

    - Tensione/frequenza 230V/1~/50Hz

    - Unità refrigerante: Unità motocondensante tropicalizzata.

    - Sbrinamento automatico tramite resistenza elettrica

    - Funzioni: Cicli manuali di asciugatura e stagionatura, configurabili in durata, temperatura, umidità e ventilazione. Cicli automatici fino a 21 fasi compresa la pausa lavoro. Ciclo automatico di ricambio dell'aria. 20 Programmi personalizzabili. Allarmi HACCP

    - Connessione: Di Serie: Accesso da remoto tramite interfaccia seriale. Tramite WEB si può monitorare la tracciabilità HACCP, il funzionamento e i parametri macchina. Esportazione grafica e in file excel dei dati memorizzati. Invio di e.mail per la notifica degli allarmi

    STX 1400 PV

    Accessori / Optional

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