Lavaoggetti Professionale

La lavaoggetti professionale, conosciuta anche come lavapentole professionale, è la soluzione ideale per ristoranti, pasticcerie, panifici, gastronomie e laboratori alimentari che devono lavare pentole, teglie, utensili e attrezzature di grandi dimensioni. Grazie alla sua elevata potenza di lavaggio elimina facilmente grasso, residui carbonizzati e sporco ostinato, garantendo la massima igiene.

Dove acquistare una lavaoggetti professionale?

Su Pianetachef trovi una vasta gamma di lavaoggetti professionali disponibili in pronta consegna, tutte 100% Made in Italy.

Le lavaoggetti professionali Pianetachef sono dotate di:

• Doppio filtro in vasca.
• Dosatori peristaltici di detergente e brillantante già installati.
• Struttura interamente in acciaio inox.
• Elevate prestazioni per utilizzi intensivi.

Che cos'è una lavaoggetti professionale?

Una lavaoggetti professionale non è semplicemente una lavastoviglie più grande, ma una macchina progettata per rimuovere lo sporco più difficile da pentole, teglie, bacinelle, utensili e attrezzature che non potrebbero essere lavate in una normale lavastoviglie professionale.

È la scelta ideale per eliminare:

• Grasso animale.
• Residui carbonizzati.
• Zuccheri caramellati.
• Impasti secchi.
• Amidi e sporco incrostato.

Cosa rende diversa una lavaoggetti?

Pompa ad alta pressione

Le pompe di lavaggio sviluppano una pressione fino a 3-4 volte superiore rispetto a una normale lavastoviglie professionale, permettendo di rimuovere anche le incrostazioni più difficili.

Grande capacità di carico

La camera di lavaggio offre un'elevata altezza utile e cestelli di grandi dimensioni, ideali per:

• Pentole professionali.
• Teglie Gastronorm.
• Teglie da pasticceria.
• Cestelli di planetarie.
• Bacinelle e contenitori.

Struttura rinforzata

L'intera macchina è costruita con componenti rinforzati in acciaio inox per sopportare il peso delle attrezzature più pesanti e la forza generata dalle pompe ad alta pressione.

A chi è consigliata?

• Pasticcerie per il lavaggio di teglie, fruste e accessori.
• Panifici per eliminare residui di impasto e farina.
• Macellerie e gastronomie per lavare mastelli, taglieri e utensili.
• Ristoranti con oltre 120-150 coperti per dedicare la lavastoviglie principale esclusivamente a piatti e bicchieri.

Tipologie di apertura

Lavaoggetti con apertura a ghigliottina

La porta è composta da una parte superiore che si solleva e una parte inferiore che si ribalta creando un pratico piano di appoggio per il caricamento dei cestelli.

È la soluzione più diffusa perché ottimizza gli spazi e facilita il carico delle attrezzature pesanti.

Lavaoggetti a capotta

Funziona come una tradizionale lavastoviglie a capot, ma con dimensioni maggiorate. È perfetta per linee di lavaggio continue con tavoli di ingresso e uscita.

Lavateglie professionale

La lavateglie professionale rappresenta una variante specifica della lavaoggetti, progettata per il settore della panificazione, pasticceria, pizzeria e gastronomia.

Il suo obiettivo è eliminare rapidamente residui di grasso, zuccheri, farine e incrostazioni dalle teglie da forno.

Dimensioni del cestello

Teglie 60x40 cm

Per il formato Euronorm 60x40 è consigliata una macchina con cestello almeno da 55x65 cm oppure 60x67 cm, in grado di lavare più teglie contemporaneamente.

Teglie Gastronorm

Le teglie GN 1/1 vengono gestite facilmente dalle macchine standard, mentre per il formato GN 2/1 è consigliabile una lavaoggetti di dimensioni superiori.

Come pulisce le teglie incrostate?

Doppia pompa ad alta pressione

I potenti bracci di lavaggio superiori e inferiori distribuiscono getti d'acqua ad alta pressione che rimuovono anche lo sporco più resistente.

Temperature elevate

• Lavaggio a circa 60-65°C.
• Risciacquo finale a circa 85°C per garantire la sanificazione secondo gli standard HACCP.

Cicli intensivi

I programmi digitali prevedono cicli lunghi con fase di ammollo automatico che ammorbidisce le incrostazioni prima del lavaggio ad alta pressione.

Perché scegliere una lavaoggetti professionale?

• Riduce drasticamente il lavoro manuale.
• Elimina anche lo sporco più ostinato.
• Garantisce elevati standard igienici.
• Aumenta la produttività della cucina.
• Protegge pentole e attrezzature professionali.
• Ideale per laboratori e cucine ad alta produzione.