VETRINA CONGELATORE CAPACITA' 578 LITRI TEMPERATURA -18 / -22° VENTILATA

    VETRINA CONGELATORE CAPACITA' 578...
    VETRINA CONGELATORE CAPACITA' 578...
     

    Dimensioni

    dimensioni
    cm L 68 X P 70 X H 200
    dimensioni interne
    cm L 56,4 X P 57 X H 131

    Dati tecnici

    temperatura
    -18° / -22°
    capacità
    578 lt
    tropicalizzato
    +32°/55% Hr
    refrigerazione
    ventilata
    sbrinamento
    elettrico
    gas refrigerante
    R290
    evaporazione acqua condensa
    automatica
    controllo
    elettronico
    spessore isolamento
    60 mm
    assorbimento
    850 Watt
    alimentazione
    230 V - 50 Hz
    illuminazione
    LED
    peso
    138 kg

    Informazioni generali

    vetrina
    ideale per dolci, gelati o surgelati
    porta
    in doppio vetro camera con resistenza anti condensa
    struttura esterna ed interna
    in lamiera verniciata bianca
    pannelli esterni di fondo
    in lamiera zincata
    porta
    chiusura con molla di ritorno
    controllo temperatura
    digitale
    piedini
    regolabili

    Dotazione di serie

    in dotazione
    4 griglie 

    Consegna

    Pronta consegna
    Si

    ARMADIO CONGELATORE

    Armadio congelatore. Armadi refrigerati linea snack con refrigerazione ventilata. Struttura esterna e interna in lamiera verniciata epossidica bianca - chiusura porta con molla di ritorno - porta in doppio vetro con resistenza anti condensa - luce interna a led - pannelli esterni di fondo e retro in lamiera zincata.

    G-SNACK420BTG

    Consigli

    Il mantenere i cibi freschi, oltre ad essere una norma igienica fondamentale, aiuta moltissimo nella buona riuscita delle pietanze da preparare: che siano verdure o pesce o che siano dolci.

     

    A cosa serve il frigorifero?

    L'armadio frigo è lo strumento adatto alla conservazione del cibo: ne esistono di molti tipi, a seconda dell’attività sulla quale siamo incentrati.

     

    Come lo scelgo?

    Un armadio frigorifero è bene sceglierlo in base alla sua dimensione interna (ad esempio, adatti per contenere teglie) e per la capienza in litri: partono dai 400 litri i più piccoli, fino ai più grandi da 1400 litri.

     

    Che temperature possono avere?

    Possono essere a:

    •         Temperatura positiva, adatti al mantenimento, in genere tra 0° e + 10°.
    •         Temperatura negativa, per la conservazione tra i -18° e i -22°.
    •         Combinati, cioè con settori separati in modo da controllare la temperatura indipendentemente da ogni settore.

    In tutti gli armadi frigoriferi vi è un termostato per la regolazione della temperatura e luce interna per una migliore visibilità.

     

    Con quale tipo di refrigerazione possono essere?

    •         No-frost, sbrinamento automatico del freezer e mantenimento della temperatura uniforme tra i settori interni.
    •         Statica, con livello di umidità ottimale per la conservazione degli alimenti.
    •         Ventilata, sia caratteristiche del no-frost che quelle della refrigerazione statica.

    vantaggi dei frigoriferi statici e dei ventilati, è la facile risalita della temperatura quando viene aperta la porta e in caso di mancata corrente.

     

    Quali tipologie di frigorifero ci sono?

    •         Gastronomia, sono una tipologia di frigorifero più versatile, utilizzati per diversi tipi di alimenti.
    •         Pasticceria, con regolazione della ventola e accessoriati per il contenimento di teglie.
    •         Gelateria, dotati di appositi spazi per contenere i gelati.
    •         Fermalievitazione, oltre a conservare riescono a portare a lievitazione gli impasti contenuti.
    •         Per carne, essendo progettati per la carne, dispongono anche dell’utilizzo di sbarre dove appenderla. Tramite la refrigerazione statica mantengono un’umidità ottimale per la frollatura della carne.
    •         Per pesce, hanno temperature comprese tra i -2° e i +8°, dispongono di apposite vaschette con scarico e raccoglitore.
    •         Cioccolatini, adatti alla conservazione dei cioccolatini.
    •         Pasta fresca, corretta conservazione della pasta fresca.
    •          

    Conclusione

    Per questo è importante adottare gli accorgimenti giusti prima di fare l’acquisto più adatto, in modo che lo chef possa lavorare in tutta tranquillità. L'utilizzo di un apposito armadio frigorifero può essere una giusta soluzione, inoltre grazie ai suoi carrelli con vaschette è possibile dividere e catalogare i vari prodotti facilmente e comodamente.

    Accessori / Optional

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