FORNO A GAS COMBINATO A CONVEZIONE - CON VAPORE DIRETTO - CAPACITA' 20 TEGLIE GN 1/1 - COMANDI DIGITALI

    FORNO A GAS COMBINATO A CONVEZIONE -...
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    Dimensioni

    dimensioni
    cm L 93 X P 116 X H 206
    passo guide
    66 mm

    Dati tecnici

    forno a gas
    combinato convezione vapore
    capacità
    20 teglie GN 1/1 - Carrello Estraibile Con Impugnatura E Ruote Dotate Di Freno 
    Peso
    277 kg
    portata termica
    30 kw
    corrente elettrica
    AC 220/230 - Monofase [3G 1,5]-L=1600 mm - frequenza 50/60 Hz
    alimentazione
    MULTIGAS ( collaudo a metano ) in dotazione ugelli GPL
    N° motori
    4 bidirezionali
    protezione acqua
    IPX4
    cottura
    Semistatica + ventilata
    vapore
    Diretta con regolazione automatica attraverso selettore touch (10 steps )
    camera cottura
    Acciaio AISI 304
    temperatura
    30 - 260 °C
    controllo temperatura
    Sonda digitale
    numero programmi
    100 
    fasi programmabili
    10
    preriscaldo
    disponibile
    pannello comandi
    Black mask electronic control
    Vetro porta
    ispezionabile
    raffreddamento
    rapido

    Informazioni generali

    pannello comandi
    Pannello 7” black mask electronic control
    Sistema carter d'aria
    brevettato Airflowlogic™ - Airflowlogic™ by Tecnoeka è l’innovazione tecnologica brevettata che, grazie ad un carter completamente ridisegnato e ad un profondo studio del ricircolo dell’aria all’interno del forno, permette il raggiungimento di risultati ottimali nell’uniformità di cottura in tutte le aree del forno. L’uniformità grazie a Airflowlogic™ oggi diventa una garanzia per tutti coloro che scelgono l’eccellenza, per tutti coloro che scelgono Millennial.
    sistema vapore diretto
    brevettato Humilogic™ - Tecnoeka presenta Humilogic™,  un nuovo sistema brevettato con l’inserimento di acqua direttamente nella parte posteriore della ventola che garantisce il raggiungimento  di alti livelli di umidità in camera di cottura per delle cotture a vapore di qualità e una consistente riduzione dei consumi. Humilogic™, dove il vapore incontra il sapore,  mascherandosi nelle forme del cibo, esaltandone la fragranza degli aromi.  Humilogic™, l’eccellenza in cucina, per tutti coloro che scelgono Millennial.
    Nuova interfaccia BLACK MASK
    - Due brevetti: Airflowlogic™,Humilogic™ - Semplicità d’ utilizzo - Temperatura da 30 a 270 °C - 10 fasi di cottura programmabili - Vapore diretto con regolazione attraverso selettore pannello black mask (10 steps) - Preriscaldamento - Mantenimento - Raffreddamento rapido - Camera di cottura in AISI 304 - Vetro porta ispezionabile - Protezione acqua: IPX4 - Presa USB - Sistema per HACCP - Predisposizione sonda al cuore - Predisposizione al lavaggio automatico - Vaschetta raccogli condensa con scarico su porta - Cerniera con bloccoporta per aperture regolate a 60°, 90°, 120°, 180° - Partenza ritardata programmabile fino a 24 h - Possibilità di comandare il mantenitore - Ricette programmabili: 100 - Piedini regolabili 
    gestione a 360° delle funzioni
    1 Preriscaldo - 2 Mantenimento - 3 Raffreddamento rapido - 4 Sistema di lavaggio (OPTIONAL) - 5 H.A.C.C.P. - 6 Lievitatore - 7 Mantenitore - 8 Allarme cappa - 9 Più - 10 Meno - 11 ON/OFF - 12 Start/Stop - 13 Cestino - 14 Partenza ritardata - 15 Numero ricetta - 16 Menù Eka - 17 Menù Chef - 18 Velocità ventole - 19 Funzione ventola: normale, semistatica, 1/2 potenza - 20 Sonda al cuore - 21 ΔT - 22 Temperatura sonda - 23 Vapore - 24 Temperatura - 25 USB - 26 Tempo di cottura - 27 Fase di cottura - 28 Ora e data
    nuovo sistema di lavaggio automatico (OPTIONAL)
    minor ingombro, minor consumo e maggiore efficienza. 4 sistemi di lavaggio ( L1 ECO, L2 NORMALE, L3 INTENSIVO, R RISCIACQUO ) - Detergente e billantante uniti in un unico prodotto liquido - Consumi di acqua - 30%
    Vaschetta raccogli condensa con scarico su porta
    in dotazione
    Cerniera con bloccoporta per aperture regolate a 60°, 90°, 120°, 180°
    in dotazione

    Dotazione di serie

    in dotazione di serie
    Cavo Monofase [3G 1,5]-L=1600 mm
    in dotazione di serie
    Presa USB
    in dotazione di serie
    Predisposizione lavaggio automatico - Predisposizione sonda al cuore
    in dotazione di serie
    Vaschetta raccogli condensa con scarico su porta
    in dotazione di serie
    Cerniera con bloccoporta per aperture regolate a 60°, 90°, 120°, 180°

    Consegna

    Pronta consegna
    Si

    FORNO A GAS COMBINATO CONVEZIONE

    Design

    - Pannello 7” black mask electronic control

    - Due brevetti: Airflowlogic™, Humilogic™

    - Semplicità d’ utilizzo

    - Temperatura da 30 a 260 °C

    - 10 fasi di cottura programmabili

    - Vapore diretto con regolazione attraverso selettore pannello black mask (10 steps)

    - Preriscaldamento

    - Mantenimento

    - Raffreddamento rapido

    - Camera di cottura in AISI 304

    - Vetro porta ispezionabile

    - Protezione acqua: IPX3

    - Presa USB

    - Predisposizione sonda al cuore

    - Predisposizione al lavaggio automatico

    - Vaschetta raccogli condensa con scarico su porta

    - Cerniera con bloccoporta per aperture regolate a 60°, 90°, 120°, 180°

    - Partenza ritardata programmabile fino a 24 h

    - Possibilità di comandare il mantenitore

    - Ricette programmabili: 100

    - Piedini regolabili

    Airflowlogic™ 

    Airflowlogic™ by Tecnoeka è l’innovazione tecnologica brevettata che, grazie ad un carter completamente ridisegnato e ad un profondo studio del ricircolo dell’aria all’interno del forno, permette il raggiungimento di risultati ottimali nell’uniformità di cottura in tutte le aree del forno.
    L’uniformità grazie a Airflowlogic™ oggi diventa una garanzia per tutti coloro che scelgono l’eccellenza, per tutti coloro che scelgono Millennial.

    Humilogic™

    Tecnoeka presenta Humilogic™,  un nuovo sistema brevettato con l’inserimento di acqua direttamente nella parte posteriore della ventola che garantisce il raggiungimento  di alti livelli di umidità in camera di cottura per delle cotture a vapore di qualità e una consistente riduzione dei consumi. Humilogic™, dove il vapore incontra il sapore,  mascherandosi nelle forme del cibo, esaltandone la fragranza degli aromi. 
    Humilogic™, l’eccellenza in cucina, per tutti coloro che scelgono Millennial.

    NUOVO SISTEMA DI LAVAGGIO (OPTIONAL), MINOR INGOMBRO, MINOR CONSUMI E PIU' EFFICIENZA

    - 4 sistemi di lavaggio

      L1 ECO

      L2 NORMALE

      L3 INTENSIVO

      R RISCIACQUO

    - Detergente e billantante uniti

      in un unico prodotto liquido

    - Consumi di acqua - 30%

    Pannello Black Mask 

    1 Preriscaldo 

    2 Mantenimento 

    3 Raffreddamento rapido

    4 Sistema di lavaggio 

    5 H.A.C.C.P.

    6 Lievitatore 

    7 Mantenitore 

    8 Allarme cappa

    9 Più 

    10 Meno 

    11 ON/OFF

    12 Start/Stop

    13 Cestino

    14 Partenza ritardata 

    15 Numero ricetta

    16 Menù Eka

    17 Menù Chef 

    18 Velocità ventole 

    19 Funzione ventola: normale, semistatica, 1/2 potenza

    20 Sonda al cuore

    21 ∆T

    22 Temperatura sonda

    23 Vapore

    24 Temperatura 

    25 USB

    26 Tempo di cottura 

    27 Fase di cottura 

    28 Ora e data 

    MKF 2011 G BM

    Accessori / Optional

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