FRY TOP ELETTRICO PROFESSIONALE SU MOBILE A GIORNO PIASTRA RIGATA - PROFONDITA' 70 cm

    FRY TOP ELETTRICO PROFESSIONALE SU...
     

    Dimensioni

    Dimensioni 
    L 120 cm x P 70,5 cm x H 90 cm
    Dimensioni piastra 
    116 cm x 51 cm

    Dati tecnici

    Fry top
    elettrico - piastra RIGATA
    Peso netto
    150 kg
    Spessore piastra
    15 mm
    Potenza 
     14,8 kW - alimentazione 400 V trifase
    Piano di lavoro
    acciaio AISI 304 - Spessore di 2 mm

    Informazioni generali

    Paraspruzzi
    in acciaio inox AISI 304 
    Controllo termostatico della temperatura
    Si
    Paraspruzzi
    saldato
    Capiente cassetto raccolta
    Si

    Consegna

    Consegna
    3-15 giorni

    FRY TOP DA 120

    Fry top da 120. Costruzione - Modello realizzato in acciaio inox CrNi 18/10 AISI 304, con piano di spessore 2 mm, satinatura superficiale Scotch-Brite, particolari cromati, profili arrotondati. Piani dotati di alzatina posteriore. Manopole con grado di protezione all'acqua IPX5. Modello - Fry-top elettrico su mobile a giorno*, per uso professionale. Dotati di piasta liscia e/o rigata, normale o cromata. Piastra normale in acciaio FE430B. Piastra cromata in acciaio FE510C con finitura cromo. Hanno un doppio termostato: di lavoro e di sicurezza. Assicurano elevata resistenza, durata nel tempo e raggiungono rapidamente la temperatura desiderata con regolazione da 50 a 300 °C. Particolarmente facili e veloci da pulire. Bacinelle di raccolta liquidi capienti ed estraibili. Manutenzione - Facilitata grazie a semplice smontaggio cruscotto frontale. Dotazioni - Piedini regolabili in altezza

    Consigli

     

    Il fry-top forse viene spesso confuso con la griglia, anche se il modo di cottura è simile sono diverse per come viene generato il calore. I fry-top hanno una piastra (che può essere liscia o rigata) con dei fori, che viene riscaldata attraverso delle resistenze o dei bruciatori posti sotto di essa.

     

    Che cos’è il fry-top?

    Il fry-top è una piastra utilizzata per cuocere i cibi ad alte temperature: inoltreè molto semplice da pulire e, rispetto ad una griglia, produce molti meno fumi di bruciato. Il loro utilizzo e manutenzione sono veramente molto semplici.

     

    Com’è la piastra del fry top?

    Possiamo trovarli con piastra liscia, rigata o con entrambe, fatti con materiali ad alta conducibilità termica.

     

    I fry-top sono pratici da pulire?

    Certo! La piastra essendo un unico piano è semplice da pulire, inoltre appositi contenitori estraibili raccolgono i grassi prodotti durante la cottura. Da pulire, quindi, avremo solamente la piastra e il vano che raccogli gli oli.

     

    Fry top elettrico o a gas?

    Possono essere a gas o elettrici, a seconda del tipo di energia che si vuole utilizzare. Quelli elettrici potrebbero avere un costo più alto di consumi, mentre quelli alimentati a gas possono essere una soluzione più ragionevole. Per quelli a gas è comunque opportuno essere certi che gli erogatori riscaldino uniformemente la piastra.

     

    Che differenze ci sono tra il fry top in acciaio e quello in cromo?

    Possono essere cromati, cioè la loro superficie è ricoperta da un materiale che li rende facilissimi da pulire, o in acciaio. Quelli cromati però sono meno adatti alla cottura di cibi con un alto spessore. Quelli in acciaio riescono a diffondere il calore meglio fin nel profondo, ma hanno bisogno di essere curati e tenuti ben unti per evitare usure inutili.

     

    Quali tipi di fry-top ci sono?            

    Fry-top a gas su armadio, con piastra liscia o rigata o con entrambe, cromata e in acciaio, larghezze a partire dai 35 cm fino a 80 cm, profondità da 70 cm o 90 cm.

    Fry-top elettrico su armadio, con piastra liscia o rigata o con entrambe, cromata o in acciaio, a partire dai 35 cm fino a 70 cm, profondità da 70 cm o 90 cm.

    Fry-top elettrico da banco, con piastra liscia o rigata o con entrambe, liscia cromata oppure liscia e rigata in acciaio, larghezze a partire dai 35 cm fino a 100 cm, profondità da 60 cm fino a 90 cm.

    Fry-top Fry-top a gas da banco, con piastra liscia o rigata o con entrambe, liscia cromata oppure liscia e rigata in acciaio, larghezze a partire dai 35 cm fino a 100 cm, profondità da 70 cm o 90 cm.

     

    Quali sono i vantaggi di cuocere i cibi con il fry-top?

    Il vantaggio dei cibi cotti tramite fry-top è sicuramente la loro maggiore genuinità (i grassi colano via), avranno meno proprietà aromatiche rispetto alla grigliatura, ma saranno più leggeri e digeribili!

    Inoltre tramite dei fori i grassi in eccesso colano e quindi si avranno meno oli bruciati che producono fumi.

    Grazie alla moltitudine dei modelli e delle misure unito al fatto di poter personalizzare il fry-top con la soluzione più adatta a noi, possono essere utilizzati veramente da tutti.

    FTR-712ET

    Accessori / Optional

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