Tavoli Refrigerati
I tavoli refrigerati professionali uniscono due funzioni fondamentali per una cucina professionale: un piano d'appoggio in acciaio inox per le lavorazioni quotidiane e un vano frigorifero per la conservazione degli alimenti. Su Pianetachef trovi un'ampia gamma di modelli, con diverse profondità, numero di porte e configurazioni.
Come scegliere un tavolo refrigerato?
Per scegliere il tavolo refrigerato più adatto alla tua attività è importante valutare alcuni aspetti fondamentali.
Profondità
Sono disponibili modelli con profondità di 60, 70 e 80 cm.
- Profondità 60 cm: ideale per gastronomie, food truck e piccole attività.
- Profondità 70 cm: misura standard adatta alla maggior parte delle cucine professionali.
- Profondità 80 cm: perfetta per pasticcerie e pizzerie, poiché consente l'alloggiamento delle teglie 60x40 cm.
Numero delle porte
I tavoli refrigerati possono essere configurati con 2, 3 oppure 4 porte.
Temperatura
- Temperatura positiva: -2°C / +10°C.
- Temperatura negativa: -18°C / -22°C.
Tipologia
I banchi frigo possono essere dotati di:
- Porte cieche o porte in vetro.
- Piano con o senza alzatina.
- Cassettiera refrigerata.
- Lavello integrato.
Coibentazione
Una buona coibentazione permette di mantenere più a lungo la temperatura interna e ridurre i consumi energetici. Tutti i tavoli refrigerati sono isolati con poliuretano iniettato ad alta pressione. Lo spessore dell'isolamento rappresenta uno degli elementi che differenziano i vari modelli.
Sbrinamento
I tavoli refrigerati possono essere dotati di sbrinamento manuale oppure automatico. Anche nei modelli automatici è consigliabile effettuare periodicamente uno sbrinamento tramite fermata del compressore, soprattutto nei periodi più caldi, per garantire prestazioni sempre ottimali.
Quanto costa un tavolo refrigerato?
Il prezzo varia in base alla capacità, alla tecnologia utilizzata e alla classe energetica. Nel catalogo Pianetachef il tavolo refrigerato a 2 porte più venduto parte da 673,00 € + IVA, mentre un modello in classe energetica A parte da 897,00 € + IVA.
Come impostare la temperatura del banco frigo?
Tutti i frigoriferi professionali sono dotati di un display elettronico che consente di impostare facilmente la temperatura di conservazione e monitorare quella interna. Ogni tavolo refrigerato viene fornito con il relativo manuale d'uso.
Come pulire un tavolo refrigerato?
Per una corretta manutenzione è consigliabile:
- Non utilizzare acidi o detergenti aggressivi.
- Pulire interno ed esterno con acqua e detergente neutro.
- Non utilizzare acqua nella zona del motore.
- Pulire periodicamente l'evaporatore aspirando la polvere con un aspirapolvere e completando la pulizia con un panno asciutto.
Come collegare un tavolo refrigerato?
Tutti i tavoli refrigerati sono dotati di spina Schuko e alimentazione monofase 220 V, permettendo un'installazione semplice nella maggior parte degli ambienti professionali.
Perché scegliere un tavolo refrigerato invece di un armadio frigo?
Il tavolo refrigerato rappresenta la soluzione ideale per chi dispone di spazi limitati. Oltre alla conservazione degli alimenti, offre infatti un pratico piano di lavoro in acciaio inox, ottimizzando gli spazi della cucina professionale.
Quali tavoli refrigerati sono indicati per la pasticceria?
Per i laboratori di pasticceria sono consigliati i modelli con profondità 80 cm, dotati di allestimento interno Euronorm 60x40, che permette di inserire comodamente le classiche teglie da pasticceria.
Cos'è l'alzatina?
L'alzatina è il prolungamento verticale del piano di lavoro. È particolarmente utile quando il tavolo viene posizionato contro una parete, evitando che sporco e residui finiscano dietro il banco.
Conviene acquistare un tavolo refrigerato usato?
L'acquisto di un tavolo refrigerato nuovo offre numerosi vantaggi rispetto all'usato: maggiore affidabilità, migliori prestazioni, garanzia sui ricambi e un prezzo spesso non molto superiore rispetto ai prodotti di seconda mano.
Perché acquistare un tavolo refrigerato su Pianetachef
Su Pianetachef trovi un'ampia gamma di tavoli refrigerati con profondità, numero di porte e configurazioni diverse, isolati con poliuretano iniettato ad alta pressione e pronti per l'installazione grazie alla spina Schuko monofase. Il nostro team di assistenza ti supporta nella scelta del modello più adatto in base allo spazio disponibile e al tipo di lavorazione.
Se stai valutando anche altre soluzioni per la conservazione refrigerata, nel nostro catalogo trovi anche gli armadi frigoriferi professionali, gli abbattitori di temperatura, le celle e minicelle e l'intera linea freddo.
Domande frequenti sui tavoli refrigerati
Che profondità scegliere per un tavolo refrigerato?
60 cm per gastronomie, food truck e piccole attività; 70 cm come misura standard per la maggior parte delle cucine professionali; 80 cm per pasticcerie e pizzerie, per alloggiare le teglie 60x40 cm.
Qual è la differenza tra tavolo refrigerato positivo e negativo?
Il tavolo a temperatura positiva mantiene una temperatura tra -2°C e +10°C, adatta alla conservazione di alimenti freschi. Il tavolo a temperatura negativa mantiene tra -18°C e -22°C, adatto a prodotti surgelati.
Quanto costa un tavolo refrigerato?
Il modello a 2 porte più venduto parte da 673 € + IVA, mentre un modello in classe energetica A parte da 897 € + IVA.
Che tipo di alimentazione serve per un tavolo refrigerato?
Tutti i tavoli refrigerati sono dotati di spina Schuko e alimentazione monofase 220 V, che ne rende semplice l'installazione nella maggior parte degli ambienti professionali.
Meglio un tavolo refrigerato o un armadio frigo?
Il tavolo refrigerato è la soluzione ideale con spazi limitati, perché offre anche un piano di lavoro in acciaio inox oltre alla conservazione. L'armadio frigo è invece preferibile quando serve maggiore capacità di conservazione verticale.
