- ATTREZZATURE RISTORAZIONE IN PROMOZIONE
- ARREDAMENTO INOX
- CAPPE E ASPIRAZIONE
- TAVOLI LAVORO APERTI
- TAVOLI LAVORO CON RIPIANO
- TAVOLI LAVORO 2 RIPIANI
- TAVOLI LAVORO CASSETTI
- TAVOLO LAVORO CASSETTI SENZA RIPIANO
- TAVOLI ARMADIATI PASSANTE
- TAVOLI ARMADIATI
- TAVOLI ARMADIATI CALDI
- TAVOLI ARMADIATI CALDI PASSANTE
- TAVOLI CON CASSETTI ORIZZONTALI
- TAVOLI ARMADIATI CON CASSETTI VERTICALI
- TAVOLO LAVORO SU FIANCHI
- TAVOLO SU FIANCHI 2 RIPIANI
- TAVOLO LAVORO A GIORNO
- TAVOLO A GIORNO CON CASSETTI
- TAVOLI AD ANGOLO
- LAVELLI 1 VASCA
- LAVELLI 1 VASCA + GOCCIOLATOIO
- LAVELLI 2 VASCHE + GOCCIOLATOIO
- LAVELLO 2 VASCHE E 2 GOCCIOLATOI
- LAVELLI 2 VASCHE
- LAVELLO 1 VASCA VANO LAVASTOVIGLIE
- LAVELLO 2 VASCHE VANO LAVASTOVIGLIE
- LAVAPENTOLE 1 VASCA
- LAVAPENTOLE 2 VASCHE
- LAVELLO 1 VASCA VANO PATTUMIERA
- LAVELLO 2 VASCHE VANO PATTUMIERA
- RIPIANI APPOGGIO
- RIPIANI APPOGGIO CALDO
- CASSETTIERE
- LAVAMANI
- PENSILI INOX 1 RIPIANO
- PENSILI INOX 2 RIPIANI
- PENSILE A GIORNO 1 RIPIANO
- PENSILE A GIORNO 2 RIPIANI
- PENSILE INOX AD ANGOLO
- MENSOLA SINGOLA
- MENSOLA DOPPIA
- ARMADI INOX
- MOBILI SCALDAPIATTI
- SCAFFALATURE INOX
- RUBINETTERIA
- PATTUMIERE / PORTARIFIUTI
- LINEA FREDDO
- ARMADI FRIGORIFERI GASTRONOMIA
- ARMADI FRIGO ABS / INOX
- TAVOLI REFRIGERATI
- ABBATTITORI DI TEMPERATURA PROFESSIONALI
- MURALI REFRIGERATI
- PRODUTTORI DI GHIACCIO
- VETRINE BEVANDE
- VETRINE VINI
- VETRINE PANORAMICHE DOLCI E GELATI
- GRANITORI ED EROGATORI
- CELLE FRIGORIFERE MODULARI E MINICELLE
- VETRINE CONGELATORI - ISOLE E POZZETTI
- BANCHI ALIMENTARI REFRIGERATI
- BANCHI CARNE
- BANCHI PER GELATERIA
- BANCHI PESCE
- BANCHI PER PASTICCERIA
- STAGIONATORI SALUMI
- FRIGORIFERI FROLLATURA CARNE
- ARMADI TAVOLI CELLE FERMALIEVITAZIONE
- FRIGORIFERI GELATERIA
- FRIGORIFERI PASTICCERIA
- FRIGORIFERI CIOCCOLATO
- FRIGORIFERI PER PESCE
- VETRINE DA BANCO
- VASCHE E VETRINE DROP IN
- BANCHI PIZZA
- SALADETTE
- ISOLE BUFFET SELF SERVICE
- CARRELLI CALDI E FREDDI
- VETRINE PIZZERIA-SUSHI
- PENSILI REFRIGERATI
- COTTURA PROFESSIONALE
- CUCINE PROFESSIONALI A GAS-ELETTRICHE-INDUZIONE-VETROCERAMICA
- CUOCIPASTA PROFESSIONALI A GAS ELETTRICI
- FRIGGITRICI PROFESSIONALI GAS ELETTRICHE
- FRY TOP PROFESSIONALI A GAS ELETTRICI
- PIANI NEUTRI
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- GRIGLIE AD ACQUA
- BRASIERE A GAS ELETTRICHE
- PENTOLONE PROFESSIONALE
- BAGNOMARIA
- CUCINE ETNICHE
- FORNI PROFESSIONALI GASTRONOMIA A GAS ELETTRICI
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- GYROS A GAS ELETTRICI
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- GIRARROSTI / CHURRASCO
- SOFTCOOKER
- FILTRAGGIO OLIO
- PIASTRA FORNO
- LAMPADE RISCALDANTI
- FORNI PROFESSIONALI
- LINEA LAVAGGIO
- CAPPE E ASPIRAZIONE
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- TRITACARNE
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- TAGLIAMOZZARELLA
- AFFETTATRICI PROFESSIONALI
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- CUTTER E OMOGENEIZZATORI
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- SOFTCOOKER
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- CEPPI E TAGLIERI
- LAMPADE RISCALDANTI
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- SFOGLIATRICI /STENDIPIZZA
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- CARRELLI
- FRIGGITRICI PASTICCERIA
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- FORMATRICI
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- FERMALIEVITAZIONE
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- TRAMOGGE
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LAVASTOVIGLIE A CESTO TRAINATO CESTO (50X50) LAVAGGIO E RISCIACQUO
Dimensioni
- dimensioni esterne
- cm L 115 x P 77 x H 162
- dimensioni cesto
- cm 50 x 50
- dimensioni camera di lavaggio
- cm L 56 x P 63 x H 85
Dati tecnici
- macchina digital touch trifase 400 V-50 Hz-3 N
- doppio filtro in vasca integrale
- consumo acqua 150 litri per ciclo
- produttività 120 cesti / orari
- capacità vasca 37 litri
- capacità boiler 11 litri
- altezza max bicchieri 45 cm
- altezza max piatti 45 cm
- altezza max teglie GN 1/1 ( 53x32 cm ) oppure Euronorm ( 60x40 cm )
- altezza utile di carico 45 cm
- assorbimento totale 22 kw
- resistenza vasca 3 kw
- resistenza boiler 6 kw
- potenza pompa lavaggio 1,7 kw
- pressione acqua min-max 2,5 - 6 bar
- traino cesti con guide laterali
- temperatura lavaggio 60° C
- temperatura risciacquo 82°C
Informazioni generali
- lavastoviglie a traino professionale
- costruzione modulare PROMONT
- costruzione in doppia parete
- porte a doppia parete coibentate
- vasche stampate
- camera di lavaggio senza tubazioni interne
- lavaggio ad alta efficienza
- pompe a doppio flusso DuoFlow
- bracci di lavaggio idrowash
- funzionamento a spazzola idraulica
- interfaccia LED
- programmi lavaggio 2
- risciacquo integrato
- autodiagnosi avanzata
- connessione USB integrata
- regolazione della velocità si
- DOTAZIONE DI SERIE n.1 cesto piatti quadrato cm 50x50x10 - n.1 cesto piano cm 50x50x17,5 - n.1 inserto posate cm 11x11x14
Consegna
- consegna
- 3 - 15 giorni lavorativi
LAVASTOVIGLIE A TRAINO
Lavastoviglie a traino. Innovativa generazione di lavastoviglie a tunnel destinate a rappresentare il nuovo standard di riferimento del settore in termini di vantaggi per gli utenti e rapporto prezzo prestazioni. Una gamma, compatta ma perfettamente articolata, permette a ciascuna tipologia di utilizzatore di trovare la propria lavastoviglie ideale, per lavare con la massima efficienza, con la massima rapidità e col minimo costo di installazione ed esercizio.
Consigli
La pulizia e l'igiene in determinati luoghi di lavoro sono fondamentali per una buona riuscita del locale. Attrezzature efficienti, veloci e comode da utilizzare, sono basilari per l'organizzazione da parte degli operatori all'interno di una cucina.
Per creare un ambiente di lavoro produttivo si deve cercare di creare la giusta collazione delle attrezzature per ottimizzare gli spazi e avere la possibilità di velocizzare i vari processi.
Come scelgo il giusto macchinario per lavare?
La scelta di una lavastoviglie è molto importante, molti fattori sono da valutare: che tipo di attività svolgiamo (la grandezza in base al locale e al flusso dei clienti), con che frequenza utilizziamo la macchina, la comodità di carico, la durezza e la pressione dell’acqua.
Sicuramente le necessità di un ristorante o di una pasticceria rispetto a quelle di un bar sono differenti: gli oggetti da lavare (tazze e bicchieri o teglie e taglieri) e le tipologie di “sporco” prodotto (caffè e marmellata o grasso e impasti) sono diverse. Per questo motivo vi sono in commercio diversi tipi di macchinari per soddisfare ogni tipo di esigenza:
- LAVASTOVIGLIE: possono essere digitali o meccaniche, di diverse grandezze, monofase o trifase, con pompa di calore, sottobanco, a capote e a traino.
- LAVABICCHIERI: possono essere di diverse grandezze, con cesto quadrato o tondo e digitali o meccaniche.
- LAVAOGGETTI: possono essere di diverse grandezze.
Quanto e cosa laverò?
Seguendo il filo del nostro ragionamento, adesso dobbiamo pensare a che tipo di utilizzo è rivolto il macchinario, che cosa deve lavare e quanto deve lavare. Rispondere bene a queste esigenze è fondamentale per evitare sprechi e spendere male il nostro budget. A volte risparmiare prima ci porta ad una perdita di guadagno successivamente.
Se la nostra richiesta di lavaggi è frequente, abbiamo bisogno di una lavastoviglie che lavori rapidamente, con un boiler in grado di essere efficiente e portare l’acqua ogni volta alla giusta temperatura, per evitare che la reazione del brillantante provochi schiuma nella vasca: la schiuma provocherebbe uno scarso risciacquo e una pessima asciugatura delle stoviglie al suo interno, rendendo tutto opaco.
È importante la posizione del nostro macchinario?
La posizione della lavastoviglie (essere ergonomica) è importante per fare in modo che l'operatore non debba svolgere sforzi inutili e inconsueti. La prossimità del lavello per il risciacquo manuale delle stoviglie è essenziale, non ci deve essere molta distanza tra il lavello e questo elettrodomestico, in questo modo si velocizza anche il lavoro. I cestelli con le stoviglie dovranno essere funzionali, facili da impugnare per essere semplici da inserire all'interno dell'imbocco. Inoltre è importante sapere le misure di quello che andremo a lavare e le misure dell’ingresso del cestello: se abbiamo bicchieri o teglie molto grandi la capacità di apertura dovrà essere proporzionata al lavoro che abbiamo, in modo così da non rallentare o perdere tempo in manovre inutili.
Devo tener conto della durezza dell’acqua?
Altro consiglio da tenere in considerazione, è l’importanza della durezza dell’acqua (misurabile attraverso facili tester appropriati): conoscere la durezza della nostra acqua è essenziale per scegliere quali detersivi, quale macchina comprare e il dosaggio del detersivo nel momento di utilizzo della lavastoviglie (acque dolci necessitano di determinati detersivi e acque più dure ne necessitano di altri).
Se si devono utilizzare acque dure o molto dure, è sempre preferibile installare un addolcitore o un demineralizzatore ad osmosi: entrambi questi apparecchi riducono la concentrazione di calcare all’interno dell’acqua, proteggendo così i macchinari. La demineralizzazione totale assicura lavaggi perfetti e brillantezza impeccabile. Iniziando a proteggere i propri macchinari e utensili, inizieremo già a risparmiare!
Molti modelli sono dotati di depuratori interni che impediscono ai residui di calcare di posarsi sulle stoviglie, in modo che oltre ad aver igienizzato si hanno anche utensili di bell'aspetto e lucidi. Altri modelli detti ad acqua pulita, fanno il risciacquo del ciclo (appunto) con acqua pulita, eliminando l'acqua sporca prima della fase finale.
L’acqua in uscita deve avere una giusta pressione?
La pressione della fuoriuscita dell’acqua è un fattore importante: per un risciacquo adeguato la pressione del boiler deve essere di 2.5 atmosfere. In questo modo ci assicuriamo che il getto di acqua calda abbia la dovuta forza, evitando così che si raffreddi velocemente o che non sia alla dovuta temperatura e che produca la fastidiosissima schiuma.
Tutti questi accorgimenti migliorano molto le qualità dei lavaggi che andremo a fare, assicurando lunga vita al macchinario e velocità da parte degli operatori.
LAVASTOVIGLIE
In commercio ve ne sono di molti tipi, in grado di soddisfare le necessità di ogni locale.
Quali caratteristiche possono avere le lavastoviglie?
Esistono modelli che si autoprogrammano: grazie a sensori speciali gli apparecchi riescono a scegliere automaticamente quale programma è più adatto a quel determinato tipo di carico.
Ve ne sono di diverse grandezze di cesto, in modo da soddisfare le esigenze di grandi e piccole imprese. I sistemi di lavaggio si contraddistinguono per la modalità di erogazione dell'acqua e ne esistono di diversi tipi.
Le lavastoviglie, dato che utilizzano acqua ed energia elettrica contemporaneamente, è bene che abbiano dovuti sistemi di sicurezza in modo da impedirne surriscaldamenti o traboccamenti.
I comandi possono essere digitali o meccanici e il tipo di alimentazione può essere da 230 V monofase o da 400 V trifase.
Quali dimensioni e funzioni possono avere?
Le dimensioni del cesto interno possono essere da 45 x 45 o da 50 x 50, produttività da 30 a 40 cesti all’ora, capacità vasca 15/26 litri, capacità boiler 3/7 litri, da sottobanco, avere l’addolcitore, costruite in parete singola o doppia parete integrale, filtro integrale in acciaio inox, vasca stampata e arrotondata e vari cicli di lavaggio.
Le lavastoviglie misurano: larghezza da 53 cm a 60 cm, profondità da 56 cm a 73 cm e altezza da 72 cm a 125 cm.
LAVASTOVIGLIE A CAPOT
A chi sono consigliate le lavastoviglie a capot?
Per locali di medie e grandi dimensioni, si può optare per l’utilizzo di lavastoviglie a capot, spesso fornite anche di tavoli di appoggio e di lavelli. Grazie alla loro grande apertura, è possibile lavare anche stoviglie e bicchieri di grandi dimensioni.
La loro capacità di carico molto grande, permette di fare meno cicli di lavaggio, abbattendo così i costi dei consumi.
Quali dimensioni e funzioni possono avere?
Il cesto può essere da 50 x 50, 50 x 60 o da 67 x 60, produttività di 30/60 cesti all’ora, capacità vasca 15/37 litri, capacità boiler 6/7 litri, costruite in parete singola, filtro in plastica o acciaio inox o doppio filtro in acciaio inox, pannello di controllo elettromeccanico, vasca stampata e arrotondata e alimentazione trifase.
Le lavastoviglie a capot misurano: larghezza da 62 cm a 79 cm, profondità da 74 cm a 87 cm e altezza da 148 cm a 190 cm.
LAVASTOVIGLIE A TRAINO
Come funzionano?
La nuova linea innovativa è la generazione della lavastoviglie a traino: i cesti con le stoviglie vengono trainati tramite un rullo, entrano nella camera di lavaggio, eseguono la pulizia del programma e poi escono automaticamente.
Ne esistono di modelli molto compatti e semplici, in modo da poter essere installate facilmente e con i dovuti vantaggi di risparmio di tempo.
Quali dimensioni e funzioni possono avere?
Costruite in doppia parete, porte coibentate, vasche stampate, filtri integrali, regolazione velocità, tunnel per asciugatura, lavaggio a 60° e risciacquo a 82°, produttività di 120/200 cesti all’ora, alimentazione trifase e 2 o 4 programmi di lavaggio.
Le lavastoviglie a traino misurano: larghezza da 115/197 cm, profondità 77 cm e altezza 162 cm.
LAVABICCHIERI
I lavabicchieri nei bar e nei ristoranti non possono mancare: con comandi meccanici o digitali, con cestello quadrato o tondo e naturalmente di differenti grandezze, in modo da soddisfare le esigenze di tutti.
Come scegliamo la lavabicchieri adatta al nostro locale?
Come scegliamo quella adatta ai nostre bisogni? Naturalmente dobbiamo sempre tenere di conto di tutti i fattori sopra citati, inoltre la grandezza del locale e la quantità del flusso clienti sono fondamentali.
Ad esempio, per un bar classico, con modesto uso di caffè (circa un chilo e mezzo) e aperitivi, un cestello da 35 cm o 40 cm sarà sufficiente. Se invece i consumi sono più considerevoli, sarà importante scegliere una grandezza più adeguata.
Quali dimensioni e funzioni possono avere?
I cesti possono essere quadrati o tondi. Quelli quadrati misurano dai 35 x 35 i più piccoli fino ai più grandi da 50 x 50, quelli tondi possono avere un diametro di 35 o 40 cm. Produttività di 30/40 cesti all’ora, capacità vasca di 9/17 litri, capacità boiler 2/6 litri, alimentazione monofase e trifase, velocità di rotazione regolabile, controlli elettromeccanici, costruite in parete singole, getti stampati.
Le lavabicchieri misurano: larghezza da 40 cm a 60 cm, profondità da 48 cm a 60 cm e altezza da 60 cm a 76 cm.
LAVAOGGETTI
In commercio ve ne sono di diverse grandezze di cesto, in modo da soddisfare le esigenze di grandi e piccole imprese. Le lavaoggetti, dato che utilizzano acqua ed energia elettrica contemporaneamente, è bene che abbiano dovuti sistemi di sicurezza in modo da impedirne surriscaldamenti o traboccamenti.
I comandi possono essere digitali o meccanici.
Quali dimensioni e funzioni possono avere?
Dimensioni cesti dai più piccoli da 50 x 60 ai più grandi da 131 x 70, capacità vasca 20/131 litri, capacità boiler 7/17 litri, alimentazione trifase, con dosatore detergente e brillantante.
Le lavaoggetti misurano: larghezza da 67 cm a 147 cm, profondità da 72 cm a 85 cm e altezza da 147 cm a 193 cm.
Accessori / Optional
PIANO USCITA CON ZONA ASCIUGATURA CON MICRO FINE CORSA DIMENSIONI cm L 70 x P 70 x H 85
PIANO LATERALE ANGOLO MECCANIZZATO - MACCHINA USCITA DX - DIMENSIONI cm L 60 x P 65 x H 85
PIANO LATERALE ANGOLO MECCANIZZATO - MACCHINA USCITA SX - DIMENSIONI cm L 60 x P 65 x H 85
PIANO DI CERNITA CON VASCA E ALZATINA - MACCHINA USCITA DX - DIMENSIONI cm L 120 x P 70 x H 85
PIANO DI CERNITA CON VASCA E ALZATINA - MACCHINA USCITA SX - DIMENSIONI cm L 120 x P 70 x H 85
PIANO DI CERNITA CON VASCA, SBARAZZO E ALZATINA - MACCHINA USCITA DX - DIMENSIONI cm L 120 x P 70 x H 85
PIANO DI CERNITA CON VASCA, SBARAZZO E ALZATINA - MACCHINA USCITA SX - DIMENSIONI cm L 120 x P 70 x H 85
DETERSIVO LIQUIDO PER ACQUE DURE - 1 CARTONE CON 3 TANICHE DA 6 LITRI
BRILLANTANTE PER ACQUE DURE - 1 CARTONE CON 3 TANICHE DA 5 LITRI
CARAVEL - industria 4.0
PRELAVAGGIO AD ANGOLO - DIMENSIONI cm L 82 x P 99 x H 156,5
ZONA ASCIUGATURA ELETTRICA IN LINEA - DIMENSIONI cm L 60 x P 77 x H 177,5
RECUPERATORE CALORE Ø 25 - h 21 cm
MODULO ZONA NEUTRO DI ENTRATA - DIMENSIONI cm L 30 x P 77 x H 161
DOSATORE DETERSIVO E BRILLANTANTE INSTALLATO
ALIMENTAZIONE AD ACQUA FREDDA
PIANO DI CERNITA CON VASCA E ALZATINA - MACCHINA USCITA DX - DIMENSIONI cm L 120 x P 70 x H 85
PIANO DI CERNITA CON VASCA E ALZATINA - MACCHINA USCITA SX - DIMENSIONI cm L 120 x P 70 x H 85
PIANO DI CERNITA CON VASCA, SBARAZZO E ALZATINA - MACCHINA USCITA DX - DIMENSIONI cm L 120 x P 70 x H 85
PIANO DI CERNITA CON VASCA, SBARAZZO E ALZATINA - MACCHINA USCITA SX - DIMENSIONI cm L 120 x P 70 x H 85
CURVA A RULLI A 90° CON VASCA E GAMBE
RULLIERA RETTILINEA CON VASCA E GAMBE CON MICRO FINE CORSA - DIMENSIONI cm L 114,5 x P 63 x H 87,5
TRASPORTO INCLUSO
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