PIANO CALDO
Piano caldo. Struttura in acciaio inox, piano superiore in acciaio 304, termostato di lavoro 0-110°C.
Consigli
Spesso vengono ordinate pietanze diverse da uno stesso gruppo dello stesso tavolo, richiedendo così piatti a cui servono tempi e cotture differenti.
Quali sono i vantaggi di utilizzare piani caldi?
Per venire incontro agli chef durante questi servizi, ci sono i piani caldi: grazie a questi, è possibile mantenere in caldo le pietanze, per servire tutto alla dovuta temperatura.
Ve ne sono di diverse misure, alcuni più adatti a riscaldare delle pietanze (come la pizza) piuttosto che altre.
Accessorio utilissimo all’interno di una cucina, in grado di ottimizzare i tempi di preparazione e rendere più veloci i servizi al tavolo!
Quali caratteristiche possono avere?
Struttura dei piani caldi in acciaio inox, alcuni con vetro temperato sulla parte di appoggio; vengono riscaldati da resistenze corazzate controllate da termostato.
Temperatura da 0° a + 110°, alimentazione monofase, piedini regolabili e resistenze corazzate.
Quali misure hanno?
Misurano: larghezza da 33 cm a 133 cm, profondità da 40 cm a 60 cm e altezza 6/7 cm.
